Torta di zucchine Tenerezza

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Per la crema, scaldare il latte e aggiungere il formaggio grattugiato o tagliato a dadini fini. Mescolando a fuoco basso, cuocere fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto. Coprite la crema con pellicola trasparente e lasciate raffreddare completamente.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a quarti di anelli e friggerla fino a doratura. Tenete da parte un terzo della cipolla.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere alla cipolla le zucchine sbucciate, senza semi e tagliate a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Cuocere a fuoco lento, coperto, a fuoco basso fino a quando le zucchine saranno morbide, circa 30 minuti.

5. PASSO 5

   

   Utilizzando un frullatore ad immersione, tritare accuratamente le zucchine e le cipolle preparate insieme al liquido rilasciato fino a ottenere una purea e lasciare raffreddare fino a quando saranno calde.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete sale, zucchero, uova e latte, mescolate con una frusta.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina in parti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi olio vegetale.

9. PASSO 9

   

   L'impasto risulta colabile, un po 'più sottile rispetto ai pancake.

10. PASSO 10

    

    Disporre l'impasto su una padella unta e ben riscaldata e stendere la frittella sottile con una spatola. Cuocere a fuoco medio per circa 2-3 minuti da un lato e 1 minuto dall'altro. Per i prossimi pancake non è necessario ungere la padella.

11. PASSO 11

    

    Dalla quantità indicata si ottengono circa 20 frittelle del diametro di 20 cm.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere la cipolla tenuta da parte alla panna raffreddata e assemblare la torta, spalmando ogni frittella con uno strato sottile. Riporre in frigorifero per almeno 1 ora.