甘いズッキーニのケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   クリームの場合は、小麦粉、卵黄、コンデンスミルクを混ぜます。

2. ステップ 2

   

   かき混ぜながら、水をすべて加えます。

3. ステップ 3

   

   蒸気が出るまでかき混ぜながら中火で加熱し、火を弱め、激しくかき混ぜながら、希望の厚さに達するまで6〜7分間調理します。調理の最後にバニリンを加えます。

4. ステップ 4

   

   ラップで覆って冷やし、冷蔵庫に入れます。

5. ステップ 5

   

   ズッキーニとリンゴの皮をむき、種を取り、中くらいの立方体に切り、塩を加え、砂糖を加えて30分間放置します。

6. ステップ 6

   

   出た果汁と一緒に中火で柔らかくなるまで煮ます（25〜30分）。

7. ステップ 7

   

   少し冷ました後、浸漬ブレンダーを使用してピューレ状になるまで徹底的に粉砕します。牛乳と卵を加えます。

8. ステップ 8

   

   小麦粉を数回に分けて加えます。植物油。生地が分厚く仕上がります。

9. ステップ 9

   

   最初のパンケーキを焼く前に、フライパンをよく熱し、油を塗ってください。生地を置き、スパチュラでパンケーキを広げます。それだけでは広がりません。

10. ステップ 10

    

    片面を2～3分焼きます。

11. ステップ 11

    

    ひっくり返してさらに1分炒めます。直径約20cmのパンケーキが約25枚入ります。

12. ステップ 12

    

    冷めたパンケーキにクリームを薄く塗り、ケーキを組み立てます。

13. ステップ 13

    

    上部と側面にクリームの薄い層を塗ります。ケーキを冷蔵庫に1時間置きます。

14. ステップ 14

    

    メレンゲを作るには、卵白と砂糖を清潔で乾いたボウルに入れて混ぜます。食器が水に触れないようにウォーターバスに入れ、沸騰したお湯で卵白を低速で泡立て、混合物が45〜50度に温まり、砂糖の粒がすべて分散するまで混ぜます。これには約 5 ～ 6 分かかります。次にウォーターバスから取り出し、さらに 6 ～ 7 分間泡立てます。光沢のある緻密な塊が得られるはずです。完成したメレンゲでケーキを飾ります。