Голубці з гречкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати голубці з гречкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Качан у мене був маленький, 1 кг. Його вистачило лише на половину отриманої начинки. Тому краще брати качан побільше. Залежно від кількості голубців і розміру каструлі вам може знадобитися більше або менше води.

2. КРОК 2

   

   Гречку промити і відкинути на друшляк, щоб з неї стекла вода і вона трохи підсохла. На сухій сковороді прогрійте гречку на середньому вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин. Завдяки цьому смак гречки стане більш насиченим.

3. КРОК 3

   

   Гречку висипати в каструлю, додати води (з розрахунку 2 склянки води на 1 склянку гречки) і поставити на слабкий вогонь. Після закипання посолити за смаком, зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою (можна залишити трохи відкритою) і варити гречку 10-12 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Моркву і цибулю помити і почистити. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте кубиками. Часник очистіть і дрібно наріжте або пропустіть через прес.

5. КРОК 5

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому овочі 1,5-2 хвилини на середньому вогні.

6. КРОК 6

   

   Обсмажені овочі викласти в каструлю до гречки, при необхідності поперчити і посолити. На цьому етапі в начинку можна додати інші улюблені спеції. Все перемішати.

7. КРОК 7

   

   Качан помити, видалити верхні листки, зазвичай вони псуються або зів'ялі. Капусту розібрати на листя. Щоб полегшити процес, можна скористатися мікрохвильовою піччю. Для цього навколо стебла зробіть надрізи, покладіть качан в пакет (або загорніть в харчову плівку) і поставте в мікрохвильовку. Включаємо мікрохвильовку на 10-15 хвилин на максимальну потужність (у мене 1000 Вт). Листя капусти стануть м’якими і легко відокремляться від качана.

8. КРОК 8

   

   Тверду частину біля основи листа можна вирізати або відбити молотком. Викласти начинку на капустяний лист. Кількість начинки залежить від розміру самого листа.

9. КРОК 9

   

   Капустяний лист скласти конвертом.

10. КРОК 10

    

    Отримані конвертики викласти в глибоку сковороду або каструлю. Тушкувала голубці на тій же сковороді, в якій смажила овочі.

11. КРОК 11

    

    Томатну пасту розчинити в теплій воді, додати сіль і за бажанням інші улюблені спеції. Отриманою сумішшю залити голубці. Вам може знадобитися більше або менше води залежно від розміру вашої каструлі або каструлі. Голубці повинні бути майже повністю покриті водою. На 11 голубців вистачило 1 л води. Діаметр моєї сковорідки 26 см.

12. КРОК 12

    

    Поставте сковорідку або каструлю на сильний вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте голубці 15-20 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

07.09.2023

4.8

Сьогодні приготувала голубці з гречкою! Для мене це дуже незвичний рецепт, тому я вирішила його спробувати. Я підготувала гречку, обсмажила і перемішала. Часник я не додавала. Листя капусти відварила до м'якості і згорнула конвертиками з приготованою начинкою. На кожен голубець брала по столовій ложці гречки. Поклала все в каструлю, залила водою, додала домашні помідори, сіль і поставила на вогонь. Капуста і гречка в цьому рецепті відмінно доповнюють один одного! Мені дуже сподобалось! Дякую за чудовий рецепт!

якалка

07.09.2023

5

Доброго дня Ксюня!! Я зробив це у вівторок, дуже гарно. повага! Додаю в кулінарну книгу кулінарний рецепт!! Ксюня, з великою подякою!!!

Олена Бєлашова

07.09.2023

4.8

Я теж давно поклала око на цей рецепт. Сьогодні збирався це реалізувати!!! Так просто))) Люблю гречку. Готувала вегетаріанські голубці тільки з рисом. Фото від мене)))) ***знову не працюють смайли(((залишається тільки "плескати в долоні" на словах...

Олена Бєлашова

07.09.2023

4.8

Сьогодні швидко готуємось і фотографуємо. Готувалися трохи більше години. Пробу вже відібрано!!! Чесно кажучи, рецепт мені здався простим, але!!!! Вийшло дуже смачно. Вона зовсім не схожа на звичайну гречану кашу з капустою. Спробувала з соєвим майонезом, була в повному захваті! Навіть не зовсім мило, як написала jakalka, а просто ДУЖЕ мило і смачно))) Правда-правда))) Переборщила з фото)))

фіалка

07.09.2023

4.7

Ой як незвично! Ніколи не їв голубці з гречкою! Дуже цікаво! А фото неймовірно смачні!

Ксюня•♫•

07.09.2023

4.8

Дякую, Олена! Дуже детальне фото сцени!

Ру

07.09.2023

4.5

Рецепт вразив незвичайним поєднанням інгредієнтів. Напевно, пройшов би повз, але щось впало в очі і я вирішив приготувати. Результат перевершив усі очікування! Чесно кажучи, не очікувала, що вийде така ніжна смакота. Дуже дякую за рецепт, тепер із задоволенням приготую ці голубці.