Involtini di cavolo ripieni di grano saraceno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo cappuccio con grano saraceno? Preparare gli ingredienti necessari. La mia testa di cavolo era piccola e pesava 1 kg. Era sufficiente solo per metà del ripieno risultante. Quindi è meglio prendere una testa di cavolo più grande. Potrebbe essere necessaria più o meno acqua a seconda del numero di involtini di cavolo ottenuti e delle dimensioni della padella.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il grano saraceno e metterlo in uno scolapasta in modo che l'acqua scoli da esso e si asciughi un po'. Scaldare il grano saraceno in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando continuamente, per 5 minuti. Grazie a ciò, il gusto del grano saraceno diventerà più ricco.

3. PASSO 3

   

   Versare il grano saraceno in una casseruola, aggiungere l'acqua (in ragione di 2 tazze d'acqua per 1 tazza di grano saraceno) e mettere a fuoco basso. Dopo l'ebollizione aggiustate di sale, abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio (potete lasciarla leggermente aperta) e fate cuocere il grano saraceno per 10-12 minuti.

4. PASSO 4

   

   Lavare e sbucciare le carote e le cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a cubetti. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o passarlo alla pressa.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e friggere le verdure per 1,5-2 minuti a fuoco medio.

6. PASSO 6

   

   Mettete le verdure fritte in una casseruola con il grano saraceno, aggiungete pepe e sale se necessario. A questo punto potete aggiungere al ripieno altre spezie preferite. Mescola tutto.

7. PASSO 7

   

   Lavare la testa di cavolo, eliminare le foglie superiori, solitamente sono rovinate o appassite. Smontare il cavolo in foglie. Puoi usare il microonde per rendere il procedimento più semplice. Per fare questo, fai dei tagli attorno al gambo, metti la testa di cavolo in un sacchetto (o avvolgila nella pellicola trasparente) e mettila nel microonde. Accendi il microonde per 10-15 minuti alla massima potenza (io ho 1000 W). Le foglie del cavolo diventeranno morbide e si separeranno facilmente dalla testa.

8. PASSO 8

   

   La parte dura alla base della foglia può essere ritagliata o battuta con un martello. Metti il ​​​​ripieno sulla foglia di cavolo. La quantità di riempimento dipende dalla dimensione del foglio stesso.

9. PASSO 9

   

   Piega la foglia di cavolo in una busta.

10. PASSO 10

    

    Metti le buste risultanti in una padella o una casseruola profonda. Ho stufato gli involtini di verza nella stessa padella in cui ho fritto le verdure.

11. PASSO 11

    

    Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua tiepida, aggiungere sale e, se lo si desidera, altre spezie preferite. Versare il composto sugli involtini di verza. Potrebbe essere necessaria più o meno acqua a seconda delle dimensioni della pentola o della padella. Gli involtini di verza dovranno essere quasi completamente ricoperti d'acqua. 1 litro d'acqua è bastato per 11 involtini di cavolo. Il diametro della mia padella è di 26 cm.

12. PASSO 12

    

    Mettere la padella o la casseruola a fuoco alto, portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo per 15-20 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

07.09.2023

4.8

Oggi ho preparato gli involtini di verza con grano saraceno! Questa è una ricetta davvero insolita per me, quindi ho deciso di provarla. Ho preparato il grano saraceno, l'ho fritto e l'ho mescolato. Non ho aggiunto l'aglio. Ho fatto bollire le foglie di cavolo fino a renderle morbide e le ho arrotolate in buste con il ripieno preparato. Per ogni involtino di verza ho preso un cucchiaio di grano saraceno. Ho messo tutto in una casseruola, l'ho riempita d'acqua, ho aggiunto i pomodori fatti in casa, ho salato e ho messo sul fuoco. Cavolo e grano saraceno in questa ricetta si completano molto bene! Mi è davvero piaciuto! Grazie per la meravigliosa ricetta!

jakalka

07.09.2023

5

Buon pomeriggio Ksyunya!! L'ho fatto martedì, molto carino. rispetto! Sto aggiungendo una ricetta culinaria al ricettario!! Ksyunya, con grande gratitudine!!!

Elena Belashova

07.09.2023

4.8

Anch'io tenevo d'occhio questa ricetta da molto tempo. Oggi volevo metterlo in pratica!!! Così semplice))) Adoro il grano saraceno. Ho preparato involtini di cavolo vegetariani solo con riso. Foto mia)))) ***Ancora una volta le emoticon non funzionano(((dovrai semplicemente “battere le mani” in parole...

Elena Belashova

07.09.2023

4.8

Oggi ci prepariamo e fotografiamo velocemente. Ci siamo preparati per poco più di un'ora. Il campione è già stato prelevato!!! Sinceramente la ricetta mi sembrava semplice, ma!!!! Si è rivelato molto gustoso. È completamente diverso dal normale porridge di grano saraceno con cavolo. L’ho provato con la maionese alla soia, ne sono rimasta assolutamente deliziata! Non è nemmeno così carino, come ha scritto Jakalka, ma semplicemente MOLTO carino e gustoso))) Vero, vero))) Ho esagerato con le foto)))

fialka

07.09.2023

4.7

Oh, che cosa insolita! Non ho mai mangiato involtini di cavolo con grano saraceno! Molto interessato! E le foto sono incredibilmente deliziose!

Ksyunya•♫•

07.09.2023

4.8

Grazie, Elena! Scena fotografica molto dettagliata!

Roo

07.09.2023

4.5

La ricetta mi ha sorpreso per la sua insolita combinazione di ingredienti. Probabilmente sarei passato di lì, ma qualcosa ha attirato la mia attenzione e ho deciso di cucinarlo. Il risultato ha superato tutte le aspettative! Onestamente non mi aspettavo che risultasse una bontà così delicata. Grazie mille per la ricetta, ora sarò felice di cucinare questi involtini di cavolo.