Тушковане м'ясо з капустою і яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати м'ясо з капустою і яблуками? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані. Для рецепту я взяла шматочок свинячої шиї, вона вийшла в міру жирною і соковитою. Можна використовувати будь-яку частину тварини

2. КРОК 2

   

   Видаліть з капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Очистіть цибулю, моркву і часник. Всі овочі, яблука і зелень промити в чистій холодній воді.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте не дуже крупно. Це можуть бути півкільця або кубики середнього розміру. Моркву натерти за допомогою крупної терки або овочерізки для корейських салатів. Часник дрібно порубати.

4. КРОК 4

   

   Свинину промити й обсушити. М'ясо наріжте невеликими кубиками, приблизно 1 см. на 1 см.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю, часник і моркву. Варіть, поки цибуля не стане прозорою. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.

6. КРОК 6

   

   Надішліть м'ясо смажитися. Перемішати, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і залишити тушкуватися приблизно на 10-15 хвилин. Якщо м'ясо підгорить, додайте 1-2 ст. води.

7. КРОК 7

   

   Тим часом наріжте соломкою капусту.

8. КРОК 8

   

   Викласти капусту в каструлю.

9. КРОК 9

   

   Квашену капусту промити в друшляку під проточною холодною водою, потім додати в сковорідку. На цьому етапі також додайте масло, улюблені сухі приправи і зелень. Все добре перемішуємо, прибираємо вогонь до середнього і тушкуємо все разом під кришкою 30-40 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Наріжте яблука невеликими шматочками. Які яблука найкраще підходять для цього рецепту? Добре підходять плоди солодких і кисло-солодких сортів.

11. КРОК 11

    

    Викласти яблука в сковороду і перемішати. Перець і сіль за смаком. Тушкуйте все разом ще 20 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готову страву посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню.

13. КРОК 13

    

    Подавайте, поки воно гаряче!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

03.08.2023

4.9

Я люблю тушковану капусту, а цей рецепт мене зацікавив тим, що м'ясо і капуста тушкуються разом, а також тим, що використовується як свіжа, так і квашена капуста. Коли почала готувати, то обсмажила на сковороді цибулю, часник і моркву. Додаємо нарізане невеликими шматочками м'ясо і тушкуємо під кришкою 30 хвилин. Потім додала капусту, масло, приготувала приправи. Я готувала м'ясо з капустою і яблуками, тушкувала під кришкою 40 хвилин. Додаємо нарізане яблуко, сіль, тушкуємо ще 20 хвилин. М'ясо смажилося до м'якості, капуста вийшла дуже соковитою і ароматною. Неповторну пікантність страві надала квашена капуста. Проте страва вийшла в міру кислуватою. Дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!