Geschmortes Fleisch mit Kohl und Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Fleisch mit Kohl und Äpfeln? Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte vor, die angegeben sind. Für das Rezept habe ich ein Stück Schweinenacken genommen, es war mäßig fett und saftig. Sie können jeden Teil des Tieres verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie alle beschädigten Außenblätter vom Kohl. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Spülen Sie alle Gemüse, Äpfel und Kräuter in klarem, kaltem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel nicht sehr grob hacken. Dies können Halbringe oder mittelgroße Würfel sein. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe oder einem Gemüsehobel für koreanische Salate. Den Knoblauch fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Das Schweinefleisch abspülen und trocknen. Das Fleisch in kleine, etwa 1 cm große Würfel schneiden. um 1 cm.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zum Braten schicken. Kochen, bis die Zwiebel glasig wird. Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt.

6. SCHRITT 6

   

   Schicken Sie das Fleisch zum Braten. Umrühren, die Flamme auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch anbrennt, fügen Sie 1-2 EL hinzu. Wasser.

7. SCHRITT 7

   

   In der Zwischenzeit den Kohl in Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kohl in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Spülen Sie das Sauerkraut in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser ab und geben Sie es dann in die Pfanne. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt auch Butter, Ihre bevorzugten Trockengewürze und Kräuter hinzu. Alles gut vermischen, die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe stellen und alles zusammen unter dem Deckel 30-40 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Welche Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept? Früchte süßer und süß-saurer Sorten sind gut.

11. SCHRITT 11

    

    Die Äpfel in die Pfanne geben und umrühren. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Alles zusammen weitere 20 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Heiß servieren!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

03.08.2023

4.9

Ich liebe gedünsteten Kohl, und dieses Rezept hat mich interessiert, weil Fleisch und Kohl zusammen gedünstet werden und weil sowohl frisches als auch Sauerkraut verwendet wird. Als ich mit dem Kochen begann, habe ich Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in einer Pfanne angebraten. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch hinzufügen und 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann fügte ich Kohl, Butter und vorbereitete Gewürze hinzu. Ich habe das Fleisch mit Kohl und Äpfeln gekocht und 40 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Gehackten Apfel und Salz hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch wurde weich gebraten, der Kohl erwies sich als sehr saftig und aromatisch. Sauerkraut verlieh dem Gericht seine einzigartige Würze. Dennoch erwies sich das Gericht als mäßig sauer. Sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!