Тушкована капуста з індичкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати капусту з індичкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти філе стегна індички на кістці, зрізати м’ясо, а з решти приготувати бульйон для супу. Моркву, цибулю і капусту вибирайте середнього розміру. Томатну пасту можна замінити томатним соусом, кетчупом або помідорами у власному соку. Спеції також можна регулювати на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Філе стегна індички промити під проточною водою і обсушити. Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник теж дрібно порубати.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном (я використовую вок) розігрійте трохи рослинного масла і викладіть туди нарізану індичку. Обсмажте шматки м’яса на середньому вогні 2-3 хвилини, постійно помішуючи, щоб воно підрум’янилися з кожного боку.

5. КРОК 5

   

   Додати до м'яса подрібнену цибулю і часник і терту моркву і смажити 5 хвилин, постійно помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Потім наливаємо в каструлю трохи гарячої води, щоб вона покрила м'ясо наполовину, закриваємо кришкою і залишаємо гаситися на середньому вогні 10-15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Капусту промити і очистити від верхнього листя. Зазвичай вони зіпсовані і трохи зів'ялі. Нашаткуйте капусту зручним для вас способом.

8. КРОК 8

   

   Додайте до м'яса нашатковану капусту і перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Додайте томатну пасту, сіль, запашний горошок, чорний перець і знову перемішайте. Більше води додавати не потрібно. Тушкуйте капусту та індичку на середньому вогні до готовності. Готовність визначайте на свій смак: хтось любить, щоб капуста трохи хрустіла, хтось – щоб вона була м’якшою. В середньому на тушкування молодої капусти йде близько 10-15 хвилин. Пізні сорти капусти краще гасити 30-40 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Ануш

26.11.2023

4.6

Смачно, дякую за рецепт! Я не повірила і знову додала воду разом з капустою, а даремно)) ви молодці, хоч покрокових фото немає, все зрозуміло, легко, а головне - результат смачний! До речі, томатної пасти у мене не було, я додала лечо, не знаю, як воно як паста, але воно таке ароматне! Як кажуть, пальчики оближеш!)) Дякую!