Kapusta duszona z indykiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić kapustę z indykiem? Przygotuj niezbędne składniki. Można wziąć filet z uda indyczego z kością, odciąć mięso, a resztę wykorzystać do przygotowania bulionu na zupę. Wybieraj średniej wielkości marchewkę, cebulę i kapustę. Przecier pomidorowy można zastąpić sosem pomidorowym, ketchupem lub pomidorami we własnym soku. Przyprawy można również dostosować do własnych upodobań.

2. KROK 2

   

   Filet z uda indyka opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki.

3. KROK 3

   

   Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Drobno posiekaj również czosnek.

4. KROK 4

   

   Na patelni o grubym dnie (ja używam woka) rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i włóż na nią posiekanego indyka. Smaż kawałki mięsa na średnim ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając, aby zarumieniło się z każdej strony.

5. KROK 5

   

   Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i czosnek oraz startą marchewkę i smażymy przez 5 minut, ciągle mieszając.

6. KROK 6

   

   Następnie wlej na patelnię odrobinę gorącej wody tak, aby zakryła mięso do połowy, zamknij pokrywkę i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut.

7. KROK 7

   

   Opłucz kapustę i usuń górne liście. Zwykle są zepsute i trochę zwiędłe. Posiekaj kapustę w dogodny dla siebie sposób.

8. KROK 8

   

   Do mięsa dodajemy posiekaną kapustę i mieszamy.

9. KROK 9

   

   Dodać koncentrat pomidorowy, sól, groszek cukrowy, czarny pieprz i ponownie wymieszać. Nie ma potrzeby dodawania większej ilości wody. Dusić kapustę i indyka na średnim ogniu, aż będą gotowe. Gotowość określamy według własnego gustu: jedni lubią, żeby kapusta była lekko chrupiąca, inni, żeby była bardziej miękka. Duszenie młodej kapusty zajmuje średnio około 10-15 minut. Lepiej gotować późne odmiany kapusty przez 30-40 minut.

10. KROK 10

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anush

26.11.2023

4.6

Pyszne, dziękuję za przepis! Nie zaufałem i dodałem ponownie wodę z kapustą i na próżno)) jesteś świetny, chociaż nie ma zdjęć krok po kroku, wszystko jest jasne, łatwe, a co najważniejsze, efekt jest pyszny! Swoją drogą nie miałam koncentratu pomidorowego, dodałam lecho, nie wiem jak się to stosuje jako pastę, ale jakże pachnące! Jak to mówią palce polizać!)) Dziękuję!