Geschmorter Kohl mit Truthahn

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kohl mit Truthahn? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können Putenkeulenfilet mit Knochen nehmen, das Fleisch abschneiden und aus dem Rest eine Brühe für die Suppe zubereiten. Wählen Sie mittelgroße Karotten, Zwiebeln und Kohl. Tomatenmark kann durch Tomatensauce, Ketchup oder Tomaten im eigenen Saft ersetzt werden. Auch Gewürze können nach Belieben angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Putenschenkelfilet unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden (ich verwende einen Wok) und legen Sie den gehackten Truthahn hinein. Die Fleischstücke bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, sodass sie von jeder Seite gebräunt sind.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und geriebene Karotten zum Fleisch geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend etwas heißes Wasser in die Pfanne gießen, sodass das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Kohl waschen und die oberen Blätter entfernen. Sie sind normalerweise verdorben und etwas verwelkt. Den Kohl so zerkleinern, wie es für Sie am besten ist.

8. SCHRITT 8

   

   Den zerkleinerten Kohl zum Fleisch geben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark, Salz, Erbsen und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen. Es muss kein weiteres Wasser hinzugefügt werden. Kohl und Truthahn bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind. Bestimmen Sie den Reifegrad ganz nach Ihrem Geschmack: Manche mögen es etwas knackiger, andere mögen es lieber weicher. Im Durchschnitt dauert es etwa 10–15 Minuten, jungen Kohl zu schmoren. Es ist besser, späte Kohlsorten 30-40 Minuten köcheln zu lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anusch

26.11.2023

4.6

Lecker, danke für das Rezept! Ich habe es nicht getraut und noch einmal Wasser zum Kohl hinzugefügt, und das vergebens)) Du bist großartig, obwohl es keine Schritt-für-Schritt-Fotos gibt, ist alles klar, einfach und vor allem das Ergebnis ist köstlich! Übrigens hatte ich kein Tomatenmark, ich habe Lecho hinzugefügt, ich weiß nicht, wie es als Paste verwendet wird, aber es duftet so! Wie heißt es so schön: Du wirst dir die Finger lecken!)) Danke!