Тушкована капуста з картоплею в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати капусту і картоплю в казані на плиті? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити подрібненими помідорами у власному соку або томатним кетчупом. Можна додати овочі та спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Зніміть з капусти верхні пошкоджені листя і видаліть плодоніжку. Нашаткуйте капусту. За бажанням замість свіжої капусти можна використовувати квашену.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте в казані на середньому вогні рослинне масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до прозорості. Якщо у вас немає казана, можна приготувати блюдо у великій глибокій сковороді, але, можливо, доведеться перерахувати кількість продуктів, щоб все вмістилося. У мене 5 літровий казан.

7. КРОК 7

   

   Викласти капусту в казан і змішати з цибулею.

8. КРОК 8

   

   Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 10 хвилин. За цей час капуста стане м'якше, пустить сік і зменшиться в об'ємі.

9. КРОК 9

   

   Додати в казан картоплю і моркву, томатну пасту і перемішати.

10. КРОК 10

    

    Налийте в казан чисту питну воду. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 15 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Капусту посолити, поперчити, додати лавровий лист. Продовжуйте гасити під кришкою ще 10-15 хвилин або довше, поки овочі не зваряться. Точний час варіння залежить від рівня вогню та розміру овочів. Чим крупніше вони нарізані, тим довше варяться.

12. КРОК 12

    

    Готову тушковану капусту з картоплею розкладіть по тарілках і подавайте, посипавши свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

13.08.2023

4.7

На гарнір я приготувала тушковану капусту з картоплею. Так як рецепт передбачає приготування на сковороді, я взяла саме ту. Спочатку обсмажила цибулю, потім додала нашатковану капусту, гасила овочі під кришкою 10 хвилин. Після цього викладаю в каструлю картоплю, моркву і томатну пасту. Все перемішала, залила гарячою водою, накрила сковорідку кришкою і залишила на маленькому вогні на 15 хвилин. В останню чергу додала лавровий лист, посолила і тушкувала ще 15 хвилин. Блюдо вийшло яскравим, ситним і ароматним! До смаженого м’яса добре пасували ніжні, апетитні овочі. Рецептом тушкованої капусти з картоплею в казані тепер буду користуватися постійно! Дуже дякую!

Наталія М

13.08.2023

4.8

На гарнір приготувала тушковану капусту з картоплею в казані. Інгредієнти для цієї страви завжди є в наявності, що є безсумнівним плюсом! Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте до золотистої скоринки. Я варила в казані поменше, тому під закритою кришкою тушкувала капусту довше. Після того, як воно добре відстоялося, виклала картоплю, моркву і залила водою. Томатну пасту я додала в останню чергу, тому що моя картопля була жорсткою. Як відомо, кислота в томатах збільшує час варіння картоплі. Ще додала лавровий лист, сіль і овочеву приправу. Все перемішала і дала овочам просочитися всіма смаками і ароматами. Дуже сподобався смак тушкованих овочів, чудово поєднуються! Капуста і картопля виходять ніжними і соковитими

таня•вол

13.08.2023

5

Відразу перепрошую за те, що не вмію красиво фотографувати страви, але все ж хотіла сказати щире спасибі за цей рецепт тушкованої капусти з картоплею в казані. Правда, трохи модернізував: додав обсмажену на сковороді напівкопчену ковбасу. Смачного!