Repollo guisado con patatas en caldero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar repollo y patatas en un caldero al fuego? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. La pasta de tomate en esta receta se puede reemplazar con tomates triturados en su propio jugo o salsa de tomate. Puedes agregar verduras y especias a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Retire las hojas superiores dañadas del repollo y retire el tallo. Triture el repollo. Si lo deseas, puedes utilizar chucrut en lugar de repollo fresco.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

6. PASO 6

   

   Calienta aceite vegetal en un caldero a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe, revolviendo, hasta que esté transparente. Si no tienes caldero, puedes cocinar el plato en una sartén grande y honda, pero quizás tengas que volver a calcular la cantidad de comida para que quepa todo. Tengo un caldero de 5 litros.

7. PASO 7

   

   Coloque el repollo en un caldero y mezcle con la cebolla.

8. PASO 8

   

   Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, el repollo se ablandará, liberará jugo y disminuirá de volumen.

9. PASO 9

   

   Agregue papas y zanahorias, pasta de tomate al caldero y revuelva.

10. PASO 10

    

    Vierta agua potable limpia en el caldero. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos.

11. PASO 11

    

    Salpimentar el repollo, agregar la hoja de laurel. Continúe cocinando a fuego lento, tapado, durante otros 10 a 15 minutos o más hasta que las verduras estén bien cocidas. El tiempo exacto de cocción a fuego lento depende del nivel de calor y del tamaño de las verduras. Cuanto más grandes se corten, más tardarán en cocinarse.

12. PASO 12

    

    Coloque el repollo guisado y las papas terminado en platos y sirva, espolvoreado con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

13.08.2023

4.7

Preparé repollo guisado con patatas como guarnición. Como la receta permite cocinar en sartén, elegí esa. Primero frí la cebolla, luego agregué el repollo picado y cocí las verduras a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos. Después de eso, puse las patatas, las zanahorias y la pasta de tomate en la sartén. Mezclé todo, vertí agua caliente, tapé la sartén con una tapa y la dejé a fuego lento durante 15 minutos. Por último, agregué una hoja de laurel, agregué sal y cocí a fuego lento durante otros 15 minutos. ¡El plato resultó brillante, satisfactorio y aromático! Las verduras tiernas y apetitosas combinan bien con la carne frita. ¡Ahora usaré la receta de repollo guisado con patatas en un caldero todo el tiempo! ¡Muchas gracias!

natalia

13.08.2023

4.8

Como guarnición preparé repollo guisado con patatas en un caldero. Los ingredientes para este plato siempre están disponibles, ¡lo cual es una ventaja definitiva! Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que esté dorada. Cociné en un caldero más pequeño, así que guisé el repollo por más tiempo bajo la tapa cerrada. Después de que se hubo asentado bien, coloqué las patatas y las zanahorias y le eché agua. Agregué la pasta de tomate al final, porque mis patatas estaban duras. Como sabes, el ácido del tomate aumenta el tiempo de cocción de las patatas. También agregué laurel, sal y condimento de verduras. Mezclé todo y dejé que las verduras se impregnaran de todos los sabores y aromas. Me encantó el sabor de las verduras guisadas, ¡combinan muy bien! La col y las patatas quedan tiernas y jugosas.

tania·oxe

13.08.2023

5

Pido disculpas de inmediato por no saber fotografiar platos maravillosamente, pero aún así quería agradecer sinceramente esta receta de repollo guisado con papas en un caldero. Es cierto que lo modernicé un poco: le agregué salchicha semiahumada frita en una sartén. ¡Delicioso!