Тушеная капуста с картошкой в казане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить капусту с картошкой в казане на плите? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку или томатный кетчуп. Овощную часть и специи можете дополнять по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   У капусты снимите верхние поврежденные листья, удалите кочерыжку. Капусту нашинкуйте.По желанию вместо свежей капусты можете использовать квашеную.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   В казане на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности.Если у вас нет казана, можете готовить блюдо в большой глубокой сковороде, но при этом возможно придется пересчитать количество продуктов, чтобы все влезло. У меня казан на 5 литров.

7. ШАГ 7

   

   Выложите в казан капусту и перемешайте с луком.

8. ШАГ 8

   

   Тушите на медленном огне под крышкой около 10 минут. За это время капуста станет мягче, пустит сок и уменьшится в объеме.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в казан картофель и морковь, томатную пасту и перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Влейте в казан чистую питьевую воду. Тушите на медленном огне под крышкой около 15 минут.

11. ШАГ 11

    

    Капусту посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Продолжайте тушить под крышкой еще 10-15 минут или дольше до готовности овощей.Точное время тушения зависит от степени нагрева и размера овощей. Чем крупнее они порезаны, тем дольше они будут доходить до готовности.

12. ШАГ 12

    

    Готовую тушеную капусту с картошкой разложите по тарелкам и подайте к столу, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

13.08.2023

4.7

Приготовила тушёную капусту с картошкой на гарнир. Так как  рецепт допускает готовку   в сковороде, взяла именно ее. Обжарила сначала лук, затем добавила нарезанную капусту, тушила овощи под крышкой 10 минут. После этого выложила в сковороду картошку, морковь и томатную пасту. Перемешала всё, влила горячую воду, закрыла сковородку крышкой, оставила на маленьком огне на 15 минут. В последнюю очередь добавила лавровый лист, посолила, тушила еще 15 минут.Блюдо вышло ярким, сытным и ароматным! Нежные, аппетитные овощи отлично сочетались с жареным мясом.Рецептом тушеной капусты с картошкой в казане буду пользоваться теперь постоянно!Огромное спасибо!

НатаLия M

13.08.2023

4.8

На гарнир приготовила тушеную капусту с картошкой в казане. Продукты для этого блюда всегда в доступности, а это несомненный плюс! Лук нарезала полукольцами и обжарила до золотистого цвета. Готовила я в казане меньшего объема, поэтому капусту тушила подольше под закрытой крышкой. После того как она хорошо осела, выложила картошку, морковь и влила воду. Томатную пасту добавила в последнюю очередь, т. к. картошка у меня была жесткая. Как известно, кислота в томате увеличивает время приготовления картошки. Также добавила лавровый лист, соль и овощную приправу. Все перемешала и дала овощам пропитаться всеми вкусами и ароматами. Мне понравился вкус тушеных овощей, они прекрасно сочетаются друг с другом! Капуста и картошка нежные и сочные, блюдо отлично подошло в качестве гарнира к рыбе.

tania•oxe

13.08.2023

5

Сразу извиняюсь за то, что я не умею красиво фотографировать блюда, но мне все равно захотелось сказать свое человеческое спасибо за этот рецепт тушеной капусты с картошкой в казане. Правда, я его слегка модернизировала: добавила полукопченую колбасу, обжаренную на сковороде. Очень вкусно!