Свинина по-степовому

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   М’ясо промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками (приблизно 0,8-1 см), злегка відбити (простіше відбити, накривши харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом, щоб не було бризок). Якщо шматки м'яса вийшли великими, то розріжте їх навпіл, інакше, загорнувши в шубу, вийдуть дуже великі шматки! Подрібнене м'ясо приправити сіллю і перцем.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити, нарізати не дрібно, але і не крупно. Зелень дрібно порубати, часник почистити.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте «шубу» для відбивних: картоплю почистіть, натріть на крупній тертці, додайте цибулю, зелень і часник, видавлений через часникодавку. Добре перемішати. Додайте яйця, сіль і перець. Ще раз добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   Далі додайте сметану і майонез і перемішайте. Потім додайте борошно і знову добре перемішайте. Тепер можна приступати до смаження.

6. КРОК 6

   

   На розпечену сковороду ложкою викласти тонку корж з картопляної «шуби», розміром трохи більше шматка м'яса. На нього викладіть 1 шматок м’яса, а зверху накрийте ще одним шаром картопляної суміші. Смажити на повільному вогні до золотистої скоринки, обережно перевертаючи!

7. КРОК 7

   

   Обсмажені відбивні викласти на деко або форму для запікання, змащену рослинним маслом (в залежності від кількості відбивних). Влити вершки.

8. КРОК 8

   

   Відправити в розігріту до 200 гр. духовці 25-30 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім можна подавати до столу.

Коментарі до рецепту

Поллі

18.10.2023

4.9

Ой, я теж роблю цю страву, але просто натираю картоплю