Maiale alla steppa

Name: Maiale alla steppa
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 700 g Maiale; 1 kg Patata; 3 Uova; 8 cucchiaio Farina di frumento; 3 Cipolle a bulbo; 5 spicchi d'aglio Aglio; 80 g Verde; 6 cucchiaio Panna acida; 2 cucchiaio Maionese; 500 ml Crema; 2 cucchiaio Olio vegetale

Maiale in un cappotto di patate molto gustoso! Non so da dove questo delizioso piatto abbia preso un nome così interessante - secondo me, non ha nulla in comune con le steppe o con il fuoco!) Ma, come si suol dire, “quello per cui ho comprato è quello per cui vendo! " Il maiale alla steppa è un piatto molto nutriente e succoso.

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Hanna Jones

Autore della ricetta

Calorie

598kcal

Proteine

20g

Grassi

39g

Carboidrati

33g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

700g

1kg

3

8cucchiaio

3

5spicchi d'aglio

80g

6cucchiaio

2cucchiaio

500ml

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti.
PASSO 2
Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a pezzetti (circa 0,8-1 cm), sbatterla leggermente (è più facile sbatterla coprendola con pellicola trasparente o con un sacchetto di plastica per evitare schizzi). Se i pezzi di carne risultano grandi, tagliateli a metà, altrimenti avvolgendoli in una pelliccia si otterranno pezzi molto grandi! Condire la carne tritata con sale e pepe.
PASSO 3
Sbucciare la cipolla, tritarla non finemente, ma non grossolanamente. Tritare finemente le verdure, sbucciare l'aglio.
PASSO 4
Preparare il “cappotto” per le costolette: sbucciare le patate, grattugiarle su una grattugia grossa, aggiungere le cipolle, le erbe aromatiche e l'aglio spremuto con uno spremiaglio. Mescolare bene. Aggiungere uova, sale e pepe. Mescolare nuovamente bene.
PASSO 5
Successivamente aggiungere la panna acida e la maionese e mescolare. Quindi aggiungere la farina e mescolare ancora bene. Ora puoi iniziare a friggere.
PASSO 6
Versare su una padella calda con un cucchiaio e adagiare una focaccia sottile ricavata da un “cappotto” di patate, di dimensioni leggermente più grandi di un pezzo di carne. Mettici sopra 1 pezzo di carne e copri con un altro strato di composto di patate. Friggere a fuoco basso fino a doratura, girando con cura!
PASSO 7
Metti le costolette fritte su una teglia o una teglia unta con olio vegetale (a seconda del numero di costolette che ottieni). Versare la panna.
PASSO 8
Invia riscaldato a 200 gr. forno per 25-30 minuti.
PASSO 9
Quindi puoi servirlo in tavola.