Porc à la steppe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en petites côtelettes (environ 0,8-1 cm), battez-la légèrement (il est plus facile de la battre en la recouvrant d'un film alimentaire ou d'un sac plastique pour éviter les éclaboussures). Si les morceaux de viande s'avèrent gros, coupez-les en deux, sinon l'envelopper dans un manteau de fourrure donnera de très gros morceaux ! Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, ne le hachez pas finement, mais pas grossièrement. Hachez finement les légumes verts, épluchez l'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez le « manteau » des côtelettes : épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez les oignons, les herbes et l'ail pressés au presse-ail. Bien mélanger. Ajouter les œufs, le sel et le poivre. Bien mélanger à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite la crème sure et la mayonnaise et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien à nouveau. Vous pouvez maintenant commencer à frire.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez sur une poêle chaude avec une cuillère et déposez une fine galette faite d'un « manteau » de pomme de terre, légèrement plus grosse qu'un morceau de viande. Placez dessus 1 morceau de viande et recouvrez d'une autre couche de mélange de pommes de terre. Faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en retournant délicatement !

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les côtelettes frites sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale (selon le nombre de côtelettes que vous obtenez). Versez la crème.

8. ÉTAPE 8

   

   Envoyer à chauffé à 200 gr. four pendant 25-30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, vous pouvez le servir à table.

Commentaires sur la recette

Polly

18.10.2023

4.9

Oh, je fais ce plat aussi, mais je râpe juste les pommes de terre