Cerdo a la estepa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne, secarla, cortarla en chuletas pequeñas (aprox. 0,8-1 cm), batirla ligeramente (es más fácil batirla cubriéndola con film transparente o una bolsa de plástico para evitar salpicaduras). Si los trozos de carne resultan grandes, córtelos por la mitad; de lo contrario, envuélvalos en un abrigo de piel y obtendrá trozos muy grandes. Sazone la carne picada con sal y pimienta.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla, no picarla finamente, pero tampoco en trozos grandes. Picar finamente las verduras, pelar el ajo.

4. PASO 4

   

   Prepare la “capa” para las chuletas: pele las patatas, rallelas con un rallador grueso, agregue la cebolla, las hierbas y el ajo exprimidos con una prensa de ajos. Mezclar bien. Agrega los huevos, sal y pimienta. Mezclar bien nuevamente.

5. PASO 5

   

   Luego agregue la crema agria y la mayonesa y mezcle. Luego agrega la harina y vuelve a mezclar bien. Ahora puedes empezar a freír.

6. PASO 6

   

   Coloque una cuchara en una sartén caliente y coloque una torta fina y plana hecha con una “capa” de papa, un poco más grande que un trozo de carne. Coloca encima 1 trozo de carne y cubre con otra capa de mezcla de papa encima. Freír a fuego lento hasta que se doren, ¡girando con cuidado!

7. PASO 7

   

   Coloca las chuletas fritas en una bandeja para horno o fuente para horno untada con aceite vegetal (dependiendo de la cantidad de chuletas que obtengas). Vierta la crema.

8. PASO 8

   

   Enviar a calentar a 200 gr. Horno durante 25-30 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego puedes servirlo en la mesa.

Comentarios sobre la receta

polly

18.10.2023

4.9

Oh, yo también hago este plato, pero solo rallo las patatas.