Свинина по-степному

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Мясо обмыть, просушить, нарезать на отбивные небольшого размера (прим. 0,8-1 см), слегка отбить (удобнее отбивать накрыв пищевой пленкой или целлофановым пакетиком, чтобы не было брызг). Если куски мяса получаются большими, то разрезать их еще пополам, иначе завернув его в шубку, получатся очень большие куски! Отбитое мясо посолить, поперчить.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистить, не мелко, но и не крупно покрошить.Зелень мелко порубить, чеснок очистить.

4. ШАГ 4

   

   Приготовить "шубку" для отбивных: Картофель очистить, натереть на крупной терке, добавить лук, зелень и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Хорошо перемешать.Добавить яйца, посолить, поперчить. Еще раз хорошенько перемешать.

5. ШАГ 5

   

   Далее добавить сметану и майонез - перемешать.Затем добавить муку, снова хорошо перемешать. Теперь можно приступать к жарке.

6. ШАГ 6

   

   На раскаленную сковороду ложкой выложить не толстую лепешку из картофельной "шубки", размером чуть больше, чем кусок мяса. Положить на неё 1 кусочек мяса и сверху накрыть ещё слоем картофельной массы.Жарить на небольшом огне до золотистой корочки, аккуратно переворачивая!

7. ШАГ 7

   

   Обжаренные отбивные выложить на смазанным растительным маслом противень или форму для запекания (зависит от количества получившихся у вас отбивных). Залить сливками.

8. ШАГ 8

   

   Отправить в нагретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут.

9. ШАГ 9

   

   Затем можно подавать к столу.

Комментарии к рецепту

Polly

18.10.2023

4.9

Ой, я тоже такое блюдо делаю, только картошку на терке тру