Закусочні мафіни з шинкою та сиром

Name: Закусочні мафіни з шинкою та сиром
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g Пшеничне борошно; 150 ml Молоко; 2 Яйця; 130 g Вершкове масло; 2 чайн.л. Порошок для випічки; 0.5 чайн.л. Сіль; 0.5 чайн.л. Цукор; 1 чайн.л. Чорний мелений перець; 100 g Шинка; 100 g Твердий сир; 30 g Зелена цибуля; 30 g Панірувальні сухарі

Закусочні кекси з сиром і шинкою – це смачна спокуса. Ці мафіни є пікантною випічкою і служать відмінною закускою. Вони м’які та пікантні завдяки шинці, сиру та травам, які містяться в них. Їх можна подавати як самостійну страву, а можна приготувати до них салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтеся смачними мафінами з сім'єю!

83

6255

Аріана Джонс

Автор рецепта

Калорії

621ККал

Білок

20грам

Жир

37грам

Вуглеводи

47грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 5

300g

150ml

2

130g

2чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

Чорний мелений перець

1чайн.л.

100g

100g

30g

30g

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

КРОК 1
Шинку і сир наріжте невеликими кубиками. Трохи сиру залишити і натерти – ним будемо посипати мафіни. Зелену цибулю помити й подрібнити.
КРОК 2
Яйця і молоко заздалегідь викладіть з холодильника на кухонний стіл, щоб вони трохи прогрілися. У глибоку миску розбийте яйця, додайте сіль, цукор і чорний перець, збийте все віночком або міксером.
КРОК 3
У чашку зі збитими яйцями влити молоко і розтоплене масло. Перемішайте вінчиком.
КРОК 4
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Замість розпушувача можна взяти соду і погасити її оцтом або лимонною кислотою. Вилийте борошняну суміш у миску з рідкою сумішшю. Злегка і дуже обережно перемішайте ложкою. Немає необхідності доводити до однорідності, тільки борошно добре перемішане і все.
КРОК 5
У миску з тістом висипати підготовлені інгредієнти: нарізану шинку, сир і зелену цибулю.
КРОК 6
І знову легенько (!) перемішати ложкою. Наше тісто готове.
КРОК 7
Розігрійте формочки для мафінів у духовці. Я завжди так роблю, щоб тісто не прилипало. Змастити їх маслом і посипати сухарями або борошном. З отриманої кількості тіста у мене вийшло 11 булочок, але клітинок було всього 12 - одна залишилася порожньою. Викласти столову ложку тіста у форми.
КРОК 8
Поставте мафіни в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте їх 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності вийміть їх з духовки і посипте тертим сиром. Ставимо назад допікати. Готові мафіни дуже добре виходять з формочок. Відразу вийміть їх і подавайте гарячими.

Коментарі до рецепту

Альона

13.10.2023

4.5

Моя перша спроба приготувати закусочні кекси з шинкою та сиром. І, треба сказати, дуже успішно. Відхилення від рецепту: я не додавала перець і зелену цибулю, додала італійські трави. Форми я нічим не змащувала і не бризкала. Маю силіконові, перевірені часом. Капкейки вийшли повітряними, дуже смачними, невагомими всередині, з апетитною скоринкою зовні. Сир розчинився, я зварила копчений карбонат, який додав свого смаку. Велике спасибі автору, приємного приготування за цим рецептом.