Muffinki przekąskowe z szynką i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Szynkę i ser pokroić w drobną kostkę. Zostawiamy trochę sera i zecieramy go - posypujemy nim babeczki. Umyj i posiekaj zieloną cebulę.

2. KROK 2

   

   Jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki na kuchenny stół, aby trochę się podgrzały. Jajka wbij do głębokiej miski, dodaj sól, cukier i czarny pieprz, ubij wszystko trzepaczką lub mikserem.

3. KROK 3

   

   Do filiżanki z ubitymi jajkami wlać mleko i roztopione masło. Wymieszaj trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zamiast proszku do pieczenia możesz wziąć sodę i ugasić ją octem lub kwasem cytrynowym. Wlać mieszaninę mąki do miski z płynną mieszanką. Mieszamy lekko i bardzo ostrożnie łyżką. Nie ma potrzeby doprowadzania do jednorodności, byle mąka była dobrze wymieszana i tyle.

5. KROK 5

   

   Do miski z ciastem wsyp przygotowane składniki: posiekaną szynkę, ser i dymkę.

6. KROK 6

   

   I znowu lekko (!) wymieszaj łyżką. Nasze ciasto jest gotowe.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej formy do muffinów w piekarniku. Zawsze tak robię, żeby ciasto się nie sklejało. Smarujemy je masłem i posypujemy bułką tartą lub mąką. Z otrzymanej ilości ciasta wyszło mi 11 babeczek, ale komórek było tylko 12 - jedna została pusta. Do foremek włóż łyżkę ciasta.

8. KROK 8

   

   Włóż muffinki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz je przez 30 minut. Na 5 minut przed gotowością wyjąć je z piekarnika i posypać startym serem. Odkładamy z powrotem, żeby dokończyć pieczenie. Gotowe muffinki bardzo dobrze wychodzą z foremek. Natychmiast je usuń i podawaj na gorąco.

Komentarze do przepisu

Aliona

13.10.2023

4.5

Moja pierwsza próba zrobienia muffinów z szynką i serem. I muszę przyznać, że bardzo udany. Odchylenia od przepisu: Nie dodałam pieprzu i zielonej cebuli, dodałam zioła włoskie. Foremek niczym nie smarowałam i nie posypywałam. Mam silikonowe, sprawdzone. Babeczki wyszły przewiewne, bardzo smaczne, nieważkie w środku, z apetyczną skórką na zewnątrz. Ser się rozpuścił, ja zagotowałam wędzoną karbonatę, która dodała własnego smaku. Dziękuję bardzo autorowi, życzę miłego gotowania tego przepisu.