Muffins de merienda con jamón y queso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Cortar el jamón y el queso en cubos pequeños. Deja un poco de queso y rallalo, lo espolvorearemos sobre las magdalenas. Lavar y picar las cebolletas.

2. PASO 2

   

   Coloca los huevos y la leche previamente sacados del frigorífico sobre la mesa de la cocina para que se calienten un poco. Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar sal, azúcar y pimienta negra, batir todo con una batidora o batidora.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche y la mantequilla derretida en una taza con los huevos batidos. Mezclar con un batidor.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo. En lugar de levadura en polvo, puedes tomar bicarbonato de sodio y apagarlo con vinagre o ácido cítrico. Vierte la mezcla de harina en el bol con la mezcla líquida. Mezclar ligeramente y con mucho cuidado con una cuchara. No hace falta llevarlo a homogeneidad, siempre y cuando la harina esté bien mezclada y listo.

5. PASO 5

   

   Vierta los ingredientes preparados en el bol con la masa: jamón picado, queso y cebolla verde.

6. PASO 6

   

   Y nuevamente mezclar ligeramente (!) con una cuchara. Nuestra masa está lista.

7. PASO 7

   

   Precalienta los moldes para muffins en el horno. Yo siempre hago esto para que no se pegue la masa. Engrasarlos con mantequilla y espolvorear con pan rallado o harina. De la cantidad de masa recibida, obtuve 11 muffins, pero solo había 12 celdas; una quedó vacía. Coloca una cucharada de masa en los moldes.

8. PASO 8

   

   Coloca los muffins en el horno precalentado a 180 grados. Hornéalas durante 30 minutos. 5 minutos antes de que estén listas, retíralas del horno y espolvorea con queso rallado. Lo volvemos a poner para terminar de hornear. Los muffins terminados salen muy bien de los moldes. Retíralos inmediatamente y sírvelos calientes.

Comentarios sobre la receta

Aliona

13.10.2023

4.5

Mi primer intento de hacer muffins de snack de jamón y queso. Y debo decir que tuvo mucho éxito. Desviaciones de la receta: no agregué pimiento ni cebolla verde, agregué hierbas italianas. No engrasé ni espolvoreé nada sobre los moldes. Tengo unos de silicona, probados en el tiempo. Los cupcakes quedaron aireados, muy sabrosos, ingrávidos por dentro y con una corteza apetitosa por fuera. El queso se disolvió, yo había hervido carbonada ahumada, que le daba su propio sabor. Muchas gracias al autor, disfruta cocinando esta receta.