Snack-Muffins mit Schinken und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden. Lassen Sie etwas Käse übrig und reiben Sie ihn – wir werden ihn auf die Muffins streuen. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie die Eier und die Milch vorab aus dem Kühlschrank auf den Küchentisch, damit sie sich etwas erwärmen. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Milch und geschmolzene Butter in eine Tasse mit geschlagenen Eiern. Mit einem Schneebesen vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Anstelle von Backpulver können Sie auch Natron nehmen und es mit Essig oder Zitronensäure ablöschen. Gießen Sie die Mehlmischung mit der flüssigen Mischung in die Schüssel. Leicht und sehr vorsichtig mit einem Löffel verrühren. Es besteht keine Notwendigkeit, es zur Homogenität zu bringen, solange das Mehl gut vermischt ist und das war's.

5. SCHRITT 5

   

   Die vorbereiteten Zutaten mit dem Teig in die Schüssel geben: gehackter Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln.

6. SCHRITT 6

   

   Und noch einmal leicht (!) mit einem Löffel verrühren. Unser Teig ist fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Die Muffinformen im Ofen vorheizen. Ich mache das immer, damit der Teig nicht klebt. Mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl bestreuen. Aus der erhaltenen Teigmenge habe ich 11 Muffins bekommen, es waren aber nur 12 Zellen – eine blieb leer. Einen Esslöffel Teig in die Formen geben.

8. SCHRITT 8

   

   Die Muffins in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Backen Sie sie 30 Minuten lang. 5 Minuten bevor sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir legen es zurück, um den Backvorgang zu beenden. Die fertigen Muffins lösen sich sehr gut aus den Formen. Sofort herausnehmen und heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

Aljona

13.10.2023

4.5

Mein erster Versuch, Snack-Muffins mit Schinken und Käse zuzubereiten. Und ich muss sagen, sehr erfolgreich. Abweichungen vom Rezept: Ich habe keinen Pfeffer und keine Frühlingszwiebeln hinzugefügt, sondern italienische Kräuter. Ich habe die Formen weder eingefettet noch mit etwas bestreut. Ich habe bewährte Silikone. Die Cupcakes sind luftig, sehr lecker, innen schwerelos und außen mit einer appetitlichen Kruste geworden. Der Käse löste sich auf, ich hatte geräucherte Karbonade aufgekocht, die ihr einen ganz eigenen Geschmack verlieh. Vielen Dank an den Autor, viel Spaß beim Nachkochen dieses Rezepts.