Закусочные маффины с ветчиной и сыром

Name: Закусочные маффины с ветчиной и сыром
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 300 гр Пшеничная мука; 150 мл Молоко; 2 Яйца; 130 гр Сливочное масло; 2 чайн.л. Разрыхлитель; 0.5 чайн.л. Соль; 0.5 чайн.л. Сахар; 1 чайн.л. Перец черный молотый; 100 гр Ветчина; 100 гр Твёрдый сыр; 30 гр Зелёный лук; 30 гр Панировочные сухари

Маффины закусочные с сыром и ветчиной - вкусный соблазн. Такие маффины относятся к несладкой выпечке и служат прекрасным перекусом. Они получаются мягкими и пикантными из-за содержащихся в них ветчины, сыра и зелени. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить к ним салат из свежих овощей. Наслаждайтесь вкусными маффинами со своей семьей!

83

6255

Ариана Джонс

Автор рецепта

Калории

621Ккал

Белки

20грамм

Жиры

37грамм

Углеводы

47грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 5

300гр

150мл

2

130гр

2чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

1чайн.л.

100гр

100гр

30гр

30гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

ШАГ 1
Ветчину и сыр нарезать мелкими кубиками. Немного сыра оставить и натереть на терке - мы будем им посыпать маффины. Зеленый лук помыть и измельчить.
ШАГ 2
Яйца и молоко выставить заранее из холодильника на кухонный стол, чтобы они немного нагрелись. В глубокую миску вбить яйца, добавить соль, сахар и черный перец, все взбить при помощи венчика или миксера.
ШАГ 3
Влить в чашку со взбитыми яйцами молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать венчиком.
ШАГ 4
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду и погасить ее уксусом или лимонной кислотой. Всыпать мучную массу в миску с жидкой массой. Слегка и очень аккуратно перемешать ложкой. До однородности доводить не нужно, лишь бы мука хорошо перемешалась и все.
ШАГ 5
В миску с тестом всыпать подготовленные продукты: измельченный ветчину, сыр и зеленый лук.
ШАГ 6
И снова слегка (!)перемешать ложкой. Наше тесто готово.
ШАГ 7
Формочки для кексов предварительно нагреваем в духовке. Я так всегда делаю, чтобы тесто не прилипало. Смазываем их сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями или мукой. Из полученного количества теста у меня получилось 11 маффинов, а ячеек всего 12 - одна осталась пустая. Накладываем в формочки по столовой ложке теста.
ШАГ 8
Отправляем маффины в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем их 30 минут. За 5 минут до готовности вынимаем их из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим назад допекаться. Готовые маффины очень хорошо вынимаются из формочек. Вынимайте их сразу и подавайте к столу горячими.

Комментарии к рецепту

Алена

13.10.2023

4.5

Мой первый опыт по приготовлению закусочных маффинов с ветчиной и сыром. И, надо сказать, очень удачный. Отступления от рецепта: не добавляла перец и зеленый лук, добавила итальянские травы. Ничем не смазывала и не посыпала формочки. У меня силиконовые, проверенные временем. Кексы получились воздушные, ооочень вкусные, невесомые внутри, снаружи аппетитная корочка. Сыр растворился, у меня был варено-копченый карбонад, который свою нотку внес. Автору большое спасибо, готовьте по этому рецепту с удовольствием.