Страви з шинки - 245 покрокових рецептів приготування

Свинячий окраєць або лопатка свині - це шинка в перспективі. Крім того, шинку можна робити не тільки зі свинини, але і з курки, індички, яловичини, оленини і навіть ведмедя. Вперше шинка згадується в анналах Стародавнього Риму. Зокрема, у творі «Про землеробство», створеному в I столітті до нашої ери, описана технологія приготування шинки. У Стародавньому Китаї шинку також використовували - як окрему страву і в складі різних страв. Сьогодні це рідкісна європейська країна, яка не виробляє власних сортів шинки. У Німеччині шинка, як і багато різних ковбас, користується особливою любов'ю у населення. Найпопулярнішою шинкою в країні і за кордоном є так звана вестфальська шинка. Цей вид шинки виробляється виключно зі свиней, в раціон яких входять жолуді. Є в Німеччині і шварцвальдська шинка, яка має особливий аромат - шинку коптять на ялинових шишках. Пармська шинка - відома шинка Італії. Байонна шинка - відома у Франції шинка. Основний сорт іспанської шинки називається Хамон Серрано. Любителі фільмів жахів неодмінно оцінять трансільванську шинку з Румунії. США також не залишилися осторонь і придумали свої сорти шинки, найвідомішою з яких стала так звана шинка Смітфілд. Крім усього іншого, це ще й найдорожча шинка в країні. Про любов людства до шинки свідчить знаменита картина «Натюрморт із шинкою» французької художниці XVIII століття Анни Валле-Костер. Пікассо також славив шинку у своїй картині «Таверна» (Шинка).