Класичні млинці з приправами

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні млинці з приправами? Готуйте їжу. Спочатку для тесту. Молоко і яйця заздалегідь вийміть з холодильника

2. КРОК 2

   

   Яйця вимити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Візьміть миску і вбийте в неї яйця, додайте цукор і сіль. За допомогою виделки збийте яйця, поки білок і жовток не з’єднаються. Не обов'язково використовувати міксер.

3. КРОК 3

   

   Влийте молоко до яєць і знову перемішайте суміш.

4. КРОК 4

   

   Візьміть більшу миску і просійте в неї борошно. Борошно важливо просіяти

5. КРОК 5

   

   Невелику кількість яєчно-молочної суміші влийте в борошно. Перемішуємо тісто віночком. Таким чином, при постійному помішуванні порціями вливаємо всю рідку складову. Такий спосіб - вливання рідини в борошно, а не навпаки - дозволить уникнути утворення грудок в тесті. Вам навіть не потрібен міксер. У результаті повинно вийти тісто, за консистенцією схоже на густий кефір. Відставте, поки будете готувати начинку - тісто стане більш гладким.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Спечу млинці з грибами, шинкою та сиром. Взагалі для запікання підходять абсолютно різні продукти - всі види м'яса і ковбаси, гриби, яйця, риба, зелень, ягоди, фрукти, овочі. Вибирайте на свій смак і наявність.

7. КРОК 7

   

   Гриби добре промийте і обов'язково обсушіть - зайва волога не дасть їм обсмажитися. Гриби промиваю губкою, а потім викладаю на паперовий рушник. Наріжте їх невеликими кубиками.

8. КРОК 8

   

   Гриби обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Шинку також наріжте кубиками, щоб начинка вийшла однорідною.

10. КРОК 10

    

    Сир натріть на крупній тертці.

11. КРОК 11

    

    Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нарізати.

12. КРОК 12

    

    Змішайте в мисці інгредієнти для начинки - шинку, сир, цибулю і обсмажені гриби. Перемішайте і спробуйте начинку, при необхідності додавши сіль і перець. Це буде залежати від солоності сиру та шинки.

13. КРОК 13

    

    Розігрійте сковороду на середньому вогні. У мене є спеціальна сковорода для млинців з антипригарним покриттям. Деко змастити рослинним маслом. Зручніше це робити кондитерської кистю. Налийте частину тіста на форму і розподіліть її круговими рухами по дну. Ложкою викладіть начинку на тісто і за допомогою лопатки вдавіть її в тісто. На начинку вилити невелику кількість тіста. Смажимо млинець до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо на іншу.

14. КРОК 14

    

    Перевернувши, притисніть млинець лопаткою, щоб випічка щільніше пристала до млинця. Смажимо млинець до золотистої скоринки, потім знімаємо на тарілку. Таким чином обсмажити все тісто, змащуючи перед кожним млинцем сковороду рослинним маслом.

15. КРОК 15

    

    Готові млинці відразу подавайте до столу - вони гарні гарячими, гарячими. Подавати їх можна зі сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

25.12.2023

4.8

Млинці для мене класична страва, хоч і нова, але дуже вдала! Замісила тісто швидко, як в рецепті, поступово вливаючи рідкі інгредієнти в сухі. Для начинки я дрібно нарізала ковбасу, натерла сир і дрібно нарізала петрушку. Пекла, експериментуючи, по-різному: - наливала на сковороду більше тіста, начинка в ньому «тонула», потім перевертала і смажила з іншого боку (це перший млинець на фото)

Тетяна

25.12.2023

4.8

Дуже цікава ідея! Я навряд чи буду готувати млинці, але млинці це ваша ідея і буде чудово! ДЯКУЮ ТОБІ!!!

Валерія

25.12.2023

4.6

Це фото таке апетитне, просто захоплює!!!

лобода

25.12.2023

5

Смачного!!! Дякую. Замість відео.

Ірина

25.12.2023

4.6

Це смачно!!! Після додавання начинки лопаткою укладаю млинець в конверт, перевертаю, обсмажую краю і готово.

Марина Конфетка

25.12.2023

5

Млинці просто супер! І зі сметаною теж!

Ірина

25.12.2023

5

Дуже дякую за рецепт. Я роблю ще простіше, змішую начинку з тістом і смажу як звичайні млинці. Виходить швидко і смачно.