양념을 곁들인 클래식 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   양념으로 클래식 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. 우유와 달걀은 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 따뜻한 재료를 사용하면 반죽이 더 빠르고 잘 반죽됩니다. 우유의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 잘 소금에 절인 충전물을 위해 설탕과 소금의 양이 제공됩니다. 충전물에 따라 수량을 변경하십시오.

2. 단계 2

   

   계란을 씻고 말리십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그릇에 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣으세요. 포크를 사용하여 계란을 흰자와 노른자가 섞일 때까지 치십시오. 믹서를 사용할 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   계란에 우유를 붓고 혼합물을 다시 섞습니다.

4. 단계 4

   

   더 큰 그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루를 체로 치는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 가능한 잔해물이 제거될 뿐만 아니라 산소로 포화되어 팬케이크가 더욱 부드럽고 부드러워집니다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점에 유의하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

5. 단계 5

   

   소량의 달걀 우유 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 반죽을 털로 섞는다. 따라서 계속 저어 주면서 전체 액체 성분을 부분적으로 붓습니다. 이 방법(액체를 밀가루에 붓고 그 반대는 아님)은 반죽에 덩어리가 생기는 것을 방지합니다. 믹서도 필요하지 않습니다. 결과는 두꺼운 케피어와 일관성이 비슷한 반죽이어야 합니다. 충전물을 준비하는 동안 따로 보관해 두세요. 반죽이 더 부드러워질 것입니다.

6. 단계 6

   

   충전 재료를 준비합니다. 버섯, 햄, 치즈로 팬케이크를 구울 거예요. 일반적으로 모든 종류의 고기와 소시지, 버섯, 계란, 생선, 허브, 딸기, 과일, 야채 등 완전히 다른 제품이 베이킹에 적합합니다. 취향과 가용성에 따라 선택하세요.

7. 단계 7

   

   버섯을 잘 씻고 말리십시오. 과도한 수분으로 인해 버섯이 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 스펀지로 버섯을 씻은 다음 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 작은 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름에 버섯을 볶습니다.

9. 단계 9

   

   또한 채우기가 균일하도록 햄을 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

11. 단계 11

    

    파를 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

12. 단계 12

    

    햄, 치즈, 양파, 튀긴 버섯 등 그릇에 채우는 재료를 섞습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하여 충전물을 저어 맛보십시오. 이는 치즈와 햄의 짠맛에 따라 달라집니다.

13. 단계 13

    

    프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 저는 붙지 않는 코팅이 된 특별한 팬케이크 팬을 가지고 있어요. 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 페이스트리 브러시를 사용하면 더 편리합니다. 반죽의 일부를 팬에 붓고 바닥에 원을 그리듯 펴 바릅니다. 반죽에 충전재를 넣고 주걱을 사용하여 반죽에 밀어 넣습니다. 충전물 위에 소량의 반죽을 붓습니다. 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶은 다음 다른 쪽을 뒤집습니다.

14. 단계 14

    

    뒤집은 후 주걱으로 팬케이크를 눌러 구운 식품이 팬케이크에 더 단단히 붙도록 합니다. 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담습니다. 이런 식으로 모든 반죽을 튀기고 각 팬케이크 전에 팬에 식물성 기름을 바릅니다.

15. 단계 15

    

    완성 된 팬케이크를 즉시 테이블에 제공하십시오. 매우 뜨겁고 뜨겁습니다. 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

25.12.2023

4.8

팬케이크는 나에게 고전적인 요리이지만 새롭지만 매우 성공적이었습니다! 레시피대로 반죽을 빠르게 반죽하면서 액체 재료를 마른 재료에 서서히 부어 넣었습니다. 채우기 위해 소시지를 잘게 자르고 치즈를 갈아서 파슬리를 잘게 자릅니다. 나는 다양한 방법으로 굽고 실험했습니다. - 프라이팬에 더 많은 반죽을 붓고 그 안에 충전물을 넣은 다음 뒤집어 반대편에서 튀겼습니다(사진의 첫 번째 팬케이크입니다).

타티아나

25.12.2023

4.8

매우 흥미로운 아이디어입니다! 제가 팬케이크를 만들 가능성은 없지만 팬케이크는 당신의 아이디어이고 멋질 것입니다! 감사합니다!!!

발레리아

25.12.2023

4.6

이 사진은 군침이 도네요, 군침이 돌기만 하네요!!!

로보다

25.12.2023

5

아주 맛있는!!! 영상 대신 감사드립니다.

이리나

25.12.2023

4.6

맛있어요!!! 충전물을 넣은 후 주걱으로 팬케이크를 봉투에 넣고 뒤집어 가장자리를 튀겨주면 완성입니다.

마리나 콘페트카

25.12.2023

5

팬케이크는 정말 훌륭해요! 그리고 사워크림도 함께!

이리나

25.12.2023

5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 나는 그것을 더 쉽게 만들고 충전물을 반죽과 섞고 일반 팬케이크처럼 볶습니다. 빨리 나오고 맛있네요.