Klassische Pfannkuchen mit Gewürzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Pfannkuchen mit Gewürzen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst zum Test. Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Eier waschen und trocknen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mit einer Gabel die Eier schlagen, bis sich Eiweiß und Eigelb vereinen. Es ist nicht notwendig, einen Mixer zu verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Milch zu den Eiern und verrühren Sie die Mischung erneut.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine größere Schüssel und sieben Sie das Mehl hinein. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben

5. SCHRITT 5

   

   Eine kleine Menge der Ei-Milch-Mischung zum Mehl geben. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren. Dazu unter ständigem Rühren die gesamte flüssige Komponente portionsweise einfüllen. Diese Methode – Flüssigkeit in Mehl gießen und nicht umgekehrt – vermeidet die Bildung von Klumpen im Teig. Sie benötigen nicht einmal einen Mixer. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der in seiner Konsistenz dickem Kefir ähnelt. Legen Sie es beiseite, während Sie die Füllung vorbereiten – der Teig wird dadurch glatter.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Ich werde Pfannkuchen mit Pilzen, Schinken und Käse backen. Generell eignen sich zum Backen ganz unterschiedliche Produkte – alle Fleisch- und Wurstsorten, Pilze, Eier, Fisch, Kräuter, Beeren, Obst, Gemüse. Wählen Sie je nach Geschmack und Verfügbarkeit.

7. SCHRITT 7

   

   Waschen Sie die Pilze gut und trocknen Sie sie unbedingt ab – überschüssige Feuchtigkeit verhindert das Braten. Ich wasche die Pilze mit einem Schwamm und lege sie dann auf ein Papiertuch. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.

8. SCHRITT 8

   

   Die Pilze in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden, damit die Füllung gleichmäßig ist.

10. SCHRITT 10

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

11. SCHRITT 11

    

    Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.

12. SCHRITT 12

    

    Die Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben: Schinken, Käse, Zwiebeln und gebratene Pilze. Rühren Sie die Füllung um und probieren Sie sie ab. Fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Dies hängt vom Salzgehalt des Käses und Schinkens ab.

13. SCHRITT 13

    

    Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ich habe eine spezielle Pfannkuchenpfanne mit Antihaftbeschichtung. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein. Bequemer geht das mit einem Backpinsel. Geben Sie eine Portion Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf dem Boden. Die Füllung auf den Teig geben und mit einem Spatel in den Teig drücken. Eine kleine Menge Teig über die Füllung gießen. Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden.

14. SCHRITT 14

    

    Nach dem Wenden den Pfannkuchen mit einem Spatel andrücken, damit die Backwaren fester am Pfannkuchen haften. Den Pfannkuchen goldbraun braten und dann auf einen Teller legen. Auf diese Weise den gesamten Teig braten und die Pfanne vor jedem Pfannkuchen mit Pflanzenöl einfetten.

15. SCHRITT 15

    

    Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen sofort auf dem Tisch – sie schmecken heiß und kochend heiß. Sie können sie mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

25.12.2023

4.8

Pfannkuchen sind für mich ein Klassiker, zwar neu, aber sehr gelungen! Ich habe den Teig wie im Rezept schnell geknetet und dabei nach und nach die flüssigen Zutaten in die trockenen gegossen. Für die Füllung habe ich die Wurst fein gehackt, den Käse gerieben und die Petersilie fein gehackt. Ich habe auf verschiedene Arten gebacken und experimentiert: - mehr Teig in die Pfanne gegossen, die Füllung darin „gesunken“, dann umgedreht und auf der anderen Seite gebraten (das ist der erste Pfannkuchen auf dem Foto)

Tatiana

25.12.2023

4.8

Eine sehr interessante Idee! Es ist unwahrscheinlich, dass ich Pfannkuchen backe, aber Pfannkuchen sind deine Idee und es wird großartig! DANKE SCHÖN!!!

Valeria

25.12.2023

4.6

Dieses Foto ist so köstlich, es ist einfach köstlich!!!

loboda

25.12.2023

5

Lecker!!! Danke. Anstelle eines Videos.

Irina

25.12.2023

4.6

Es ist köstlich!!! Nachdem ich die Füllung hinzugefügt habe, stecke ich den Pfannkuchen mit einem Spatel in einen Umschlag, drehe ihn um, brate die Ränder an und fertig.

Marina Konfetka

25.12.2023

5

Die Pfannkuchen sind einfach großartig! Und auch mit Sauerrahm!

Irina

25.12.2023

5

Vielen Dank für das Rezept. Ich mache es noch einfacher, vermische die Füllung mit dem Teig und brate es wie normale Pfannkuchen. Es kommt schnell und lecker heraus.