Простий кекс з родзинками і кефіром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній простий пиріг на кефірі з родзинками в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Маргарин можна замінити вершковим маслом. Маргарин (або масло) розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані і охолоджуємо до кімнатної температури. Заздалегідь дістаньте кефір з холодильника.

2. КРОК 2

   

   У велику миску збити курячі яйця. Попередньо вимийте їх з содою, щоб видалити бруд і позбутися шкідливих мікробів в шкаралупі.

3. КРОК 3

   

   У миску з яйцями додайте сіль і ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

4. КРОК 4

   

   У миску з яйцями висипте звичайний цукор.

5. КРОК 5

   

   За допомогою міксера змішайте всі інгредієнти до однорідності.

6. КРОК 6

   

   У миску з яєчною сумішшю влийте розтоплений маргарин або масло.

7. КРОК 7

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Додайте в тарілку родзинки і одну столову ложку пшеничного борошна.

9. КРОК 9

   

   Ізюм змішати з борошном.

10. КРОК 10

    

    Борошно, що залишилося, і крохмаль висипати в глибоку миску.

11. КРОК 11

    

    У борошно додати соду і розпушувач. Про всі нюанси роботи з содою і розпушувачем читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Добре перемішайте всі сухі інгредієнти в мисці та просійте у велику миску з рідкою основою. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готовий пиріг вийде більш пухким і повітряним. Пам'ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці рецепта.

13. КРОК 13

    

    Всі інгредієнти добре перемішати в мисці міксером до однорідності.

14. КРОК 14

    

    Додайте в тісто 2-3 столові ложки лимонного соку і знову добре перемішайте.

15. КРОК 15

    

    У загальну миску вилити кефір кімнатної температури.

16. КРОК 16

    

    Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

17. КРОК 17

    

    Родзинки з тарілки викласти в миску з тістом.

18. КРОК 18

    

    Акуратно введіть родзинки в тісто.

19. КРОК 19

    

    Готове тісто викласти у форму для випікання відповідного розміру, змащену невеликою кількістю рослинного масла. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

20. КРОК 20

    

    Розкладіть тісто у формі рівним шаром і дайте відпочити 10-15 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів.

21. КРОК 21

    

    Поставте деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте пиріг 40-50 хвилин. Залежно від вашої духовки вам може знадобитися більше часу для випікання. Детальніше про особливості духових шаф можна прочитати в статті

22. КРОК 22

    

    Вийміть форму з духовки і вийміть з неї пиріг.

23. КРОК 23

    

    Верх коржа посипати цукровою пудрою за смаком і нарізати на порції.

24. КРОК 24

    

    Всім приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

05.12.2023

4.5

Дуже хотілося спекти простий кекс з родзинками на кефірі. Я робила тісто за рецептом, за винятком того, що залишилося картопляного та кукурудзяного крохмалю разом лише 10 г, тому решту 40 я замінила звичайним борошном. Я міксером не користувалася, все перемішувала віночком і не сказала б, що воно було пухким. Родзинки я не мила, не сушила, не обвалювала в борошні (у мене хороший, перевірений світлий родзинки), тому додала в тісто все борошно, яке передбачено рецептом. Спеціальної форми для кексів у мене не було. Банку зеленого горошку я загорнула в пергамент і поклала в центр форми діаметром 21 см. До речі, дно форми я нічим не змащувала, застелила тим же силіконізованим пергаментом. Результат мене дуже порадував в усіх відношеннях - дуже смачний, вологий, ароматний пиріг! М'який всередині і хрусткий зовні. Крім того, було класно зробити дірку консервною банкою)) А рецепт дійсно дуже простий і хороший! Дякую автору!

Кат

05.12.2023

4.8

Пиріг вийшов смачним, не сухим! Чудовий рецепт! Будемо пекти ще