Cupcake simple aux raisins secs et au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au kéfir simple maison avec des raisins secs au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. La margarine peut être remplacée par du beurre. Faire fondre la margarine (ou le beurre) au four à micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Sortez le kéfir du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs de poule dans un grand bol. Pré-lavez-les avec du soda pour éliminer la saleté et éliminer les microbes nocifs présents dans la coquille.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sel et le sucre vanillé dans le bol avec les œufs. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sucre ordinaire dans un bol avec les œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   À l'aide d'un mixeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la margarine ou le beurre fondu dans le bol avec le mélange d'œufs.

7. ÉTAPE 7

   

   Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les raisins secs et une cuillère à soupe de farine de blé dans une assiette.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez les raisins secs avec la farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le reste de la farine et de la fécule dans un bol profond.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le bicarbonate de soude et la levure chimique à la farine. Découvrez toutes les nuances du travail avec le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien tous les ingrédients secs dans un bol et tamisez dans un grand bol avec la base liquide. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et le gâteau fini deviendra plus moelleux et plus aéré. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article, le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette.

13. ÉTAPE 13

    

    Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de jus de citron à la pâte et mélangez bien à nouveau.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez le kéfir à température ambiante dans un bol commun.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les raisins secs de l'assiette dans le bol avec la pâte.

18. ÉTAPE 18

    

    Incorporez délicatement les raisins secs à la pâte.

19. ÉTAPE 19

    

    Placer la pâte préparée dans un plat allant au four de taille appropriée, graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

20. ÉTAPE 20

    

    Étalez la pâte dans le moule en une couche uniforme et laissez reposer 10 à 15 minutes. Allumez le four à 180 degrés.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes. Selon votre four, la cuisson peut prendre plus de temps. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques des fours dans l'article ; vous trouverez le lien à la fin de la recette. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent - insérez-le au milieu du cupcake et retirez-le immédiatement. S'il est sec, le gâteau est prêt. Laissez le gâteau fini dans le four éteint pendant environ 20 minutes.

22. ÉTAPE 22

    

    Sortez le moule du four et retirez-en le gâteau.

23. ÉTAPE 23

    

    Saupoudrez le dessus du gâteau de sucre en poudre au goût et coupez-le en portions.

24. ÉTAPE 24

    

    Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

Testomanie

05.12.2023

4.5

Je voulais vraiment faire un simple cupcake aux raisins secs avec du kéfir. J'ai fait la pâte selon la recette, sauf que le reste de la pomme de terre et de la fécule de maïs ne représentaient que 10 g, j'ai donc remplacé les 40 restants par de la farine ordinaire. Je n’ai pas utilisé de mixeur, j’ai tout mélangé avec un fouet et je ne dirais pas que c’était mousseux. Je n'ai pas lavé les raisins secs, je ne les ai pas séchés, je ne les ai pas roulés dans la farine (j'ai de bons raisins secs légers et éprouvés), j'ai donc ajouté à la pâte toute la farine que la recette demande. Je n'avais pas de moule à gâteau spécial. J'ai enveloppé une boîte de petits pois dans du papier sulfurisé et l'ai placée au centre d'un moule de 21 cm de diamètre. D'ailleurs, je n'ai graissé le fond du moule avec rien, je l'ai recouvert du même parchemin siliconé. J'ai été très satisfait du résultat à tous égards : un gâteau très savoureux, moelleux et aromatique ! Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. En plus c'était génial de faire un trou avec une boîte de conserve)) Et la recette est vraiment très simple et bonne ! Merci à l'auteur!

Kat

05.12.2023

4.8

Le gâteau s'est avéré délicieux, pas sec ! Super recette! Nous allons cuire plus