Cupcake semplice con uvetta e kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una semplice torta di kefir fatta in casa con uvetta al forno? Preparare gli ingredienti necessari. La margarina può essere sostituita con il burro. Sciogliere la margarina (o il burro) nel forno a microonde o a bagnomaria e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova di gallina in una ciotola capiente. Prelavarli con soda per rimuovere lo sporco ed eliminare i microbi dannosi nel guscio.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale e zucchero vanigliato nella ciotola con le uova. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link dopo la ricetta.

4. PASSO 4

   

   Versare lo zucchero normale in una ciotola con le uova.

5. PASSO 5

   

   Utilizzando un mixer, mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Versare la margarina o il burro fuso nella ciotola con il composto di uova.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi l'uvetta e un cucchiaio di farina di frumento in un piatto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare l'uvetta con la farina.

10. PASSO 10

    

    Versare la farina e l'amido rimanenti in una ciotola profonda.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi il bicarbonato di sodio e il lievito alla farina. Leggi tutte le sfumature del lavoro con bicarbonato di sodio e lievito in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e setacciarli in una ciotola capiente con la base liquida. Grazie alla setacciatura, la farina sarà satura di ossigeno e la torta finita risulterà più soffice e ariosa. Ricorda che potresti aver bisogno di meno o più farina, puoi leggere di più a riguardo nell'articolo, il link è alla fine della ricetta.

13. PASSO 13

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere 2-3 cucchiai di succo di limone all'impasto e mescolare nuovamente bene.

15. PASSO 15

    

    Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola comune.

16. PASSO 16

    

    Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

17. PASSO 17

    

    Mettete l'uvetta dal piatto nella ciotola con l'impasto.

18. PASSO 18

    

    Incorporate delicatamente l'uvetta alla pastella.

19. PASSO 19

    

    Mettere l'impasto preparato in una teglia di dimensioni adeguate unta con una piccola quantità di olio vegetale. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

20. PASSO 20

    

    Stendere l'impasto nella teglia in uno strato uniforme e lasciare riposare per 10-15 minuti. Accendi il forno a 180 gradi.

21. PASSO 21

    

    Mettete la teglia con l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate la torta per 40-50 minuti. A seconda del forno, potrebbe essere necessario più tempo per la cottura. Puoi leggere di più sulle caratteristiche dei forni nell'articolo; troverete il link alla fine della ricetta. Puoi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti: inseriscilo al centro del cupcake e rimuovilo immediatamente. Se è asciutto, la torta è pronta. Lasciare la torta finita nel forno spento per circa 20 minuti.

22. PASSO 22

    

    Togliere la teglia dal forno e togliere la torta da esso.

23. PASSO 23

    

    Cospargere la parte superiore della torta con zucchero a velo a piacere e tagliarla in porzioni.

24. PASSO 24

    

    Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Testomania

05.12.2023

4.5

Volevo davvero cuocere un semplice cupcake con uvetta usando kefir. Ho preparato l'impasto come da ricetta, solo che il resto della patata e della maizena insieme ammontavano a soli 10 g, quindi ho sostituito i restanti 40 con farina normale. Non ho usato il mixer, ho frullato il tutto con una frusta e non direi che fosse soffice. Non ho lavato l'uvetta, non l'ho asciugata, non l'ho passata nella farina (io ho dell'uvetta buona, provata e leggera), quindi ho aggiunto all'impasto tutta la farina che la ricetta prevede. Non avevo una tortiera speciale. Ho avvolto un barattolo di piselli nella carta da forno e l'ho posizionato al centro di uno stampo dal diametro di 21 cm. A proposito, non ho unto con niente il fondo dello stampo, l'ho ricoperto con la stessa pergamena siliconata. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato sotto tutti gli aspetti: una torta molto gustosa, umida e aromatica! Morbido dentro e croccante fuori. Oltretutto è stato bellissimo fare un buco utilizzando un barattolo di latta)) E la ricetta è davvero molto semplice e buona! Grazie all'autore!

Kat

05.12.2023

4.8

La torta è venuta deliziosa, non secca! Ottima ricetta! Ne faremo di più