Magdalena sencilla con pasas y kéfir.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un sencillo bizcocho casero de kéfir con pasas al horno? Prepara los ingredientes necesarios. La margarina se puede sustituir por mantequilla. Derrita la margarina (o mantequilla) en un horno microondas o al baño maría y enfríe a temperatura ambiente. Retire el kéfir del refrigerador con anticipación.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos de gallina en un tazón grande. Lávelos previamente con bicarbonato de sodio para eliminar la suciedad y eliminar los microbios dañinos del caparazón.

3. PASO 3

   

   Agrega sal y azúcar de vainilla al bol con los huevos. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.

4. PASO 4

   

   Vierta el azúcar normal en un bol con los huevos.

5. PASO 5

   

   Con una batidora, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierta margarina o mantequilla derretida en el bol con la mezcla de huevo.

7. PASO 7

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Agrega las pasas y una cucharada de harina de trigo a un plato.

9. PASO 9

   

   Mezclar las pasas con la harina.

10. PASO 10

    

    Vierta la harina y el almidón restantes en un recipiente hondo.

11. PASO 11

    

    Agregue bicarbonato de sodio y levadura en polvo a la harina. Lea sobre todos los matices de trabajar con bicarbonato de sodio y levadura en polvo en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien todos los ingredientes secos en un bol y tamizar en un bol grande con la base líquida. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y el pastel terminado quedará más esponjoso y aireado. Recuerda que es posible que necesites menos o más harina, puedes leer más sobre esto en el artículo, el enlace está al final de la receta.

13. PASO 13

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol con una batidora hasta que quede suave.

14. PASO 14

    

    Agrega 2-3 cucharadas de jugo de limón a la masa y vuelve a mezclar bien.

15. PASO 15

    

    Vierta kéfir a temperatura ambiente en un recipiente común.

16. PASO 16

    

    Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave.

17. PASO 17

    

    Coloca las pasas del plato en el bol con la masa.

18. PASO 18

    

    Incorpora suavemente las pasas a la masa.

19. PASO 19

    

    Coloque la masa preparada en una fuente para horno de tamaño adecuado untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

20. PASO 20

    

    Extienda la masa en el molde en una capa uniforme y déjela reposar durante 10-15 minutos. Enciende el horno a 180 grados.

21. PASO 21

    

    Coloca el molde con la masa en un horno precalentado a 180 grados y hornea el bizcocho durante 40-50 minutos. Dependiendo de tu horno, es posible que necesites más tiempo para hornear. Puedes leer más sobre las características de los hornos en el artículo.

22. PASO 22

    

    Saca el molde del horno y retira el bizcocho.

23. PASO 23

    

    Espolvorea la parte superior del bizcocho con azúcar glass al gusto y córtalo en porciones.

24. PASO 24

    

    ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

05.12.2023

4.5

Tenía muchas ganas de hornear un pastelito sencillo con pasas usando kéfir. Hice la masa según la receta, excepto que el resto de la patata y la fécula de maíz sumaban sólo 10 g, así que reemplacé los 40 restantes con harina normal. No usé batidora, mezclé todo con una batidora y no diría que quedó esponjoso. No lavé las pasas, no las sequé, no las enrollé en harina (tengo pasas ligeras buenas y comprobadas), así que agregué a la masa toda la harina que pide la receta. No tenía un molde para pasteles especial. Envolví una lata de guisantes en papel de horno y la coloqué en el centro de un molde de 21 cm de diámetro. Por cierto, no engrasé el fondo del molde con nada, lo cubrí con el mismo pergamino siliconado. Quedé muy satisfecho con el resultado en todos los aspectos: ¡un pastel muy sabroso, esponjoso y aromático! Suaves por dentro y crujientes por fuera. Además, fue genial hacer un agujero con una lata)) ¡Y la receta es realmente muy simple y buena! ¡Gracias al autor!

Kat

05.12.2023

4.8

¡El pastel quedó delicioso, no seco! ¡Gran receta! Hornearemos más