Prosta babeczka z rodzynkami i kefirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe proste ciasto kefirowe z rodzynkami w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Margarynę można zastąpić masłem. Rozpuść margarynę (lub masło) w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź do temperatury pokojowej. Wcześniej wyjmij kefir z lodówki.

2. KROK 2

   

   Wbij jaja kurze do dużej miski. Umyj je wstępnie sodą, aby usunąć brud i pozbyć się szkodliwych drobnoustrojów w skorupce.

3. KROK 3

   

   Do miski z jajkami dodaj sól i cukier waniliowy. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem pod przepisem.

4. KROK 4

   

   Do miski z jajkami wsypać zwykły cukier.

5. KROK 5

   

   Używając miksera, wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Do miski z masą jajeczną wlać roztopioną margarynę lub masło.

7. KROK 7

   

   Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce, aż będą gładkie.

8. KROK 8

   

   Na talerz dodaj rodzynki i łyżkę mąki pszennej.

9. KROK 9

   

   Rodzynki wymieszać z mąką.

10. KROK 10

    

    Do głębokiej miski wsyp pozostałą mąkę i skrobię.

11. KROK 11

    

    Do mąki dodać sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. O wszystkich niuansach pracy z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszaj w misce i przesiej do dużej miski z płynną bazą. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasto okaże się bardziej puszyste i zwiewne. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link do niej znajdziesz na końcu przepisu.

13. KROK 13

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce za pomocą miksera, aż uzyskasz gładką masę.

14. KROK 14

    

    Do ciasta dodać 2-3 łyżki soku z cytryny i ponownie dobrze wymieszać.

15. KROK 15

    

    Do wspólnej miski wlej kefir o temperaturze pokojowej.

16. KROK 16

    

    Wszystkie składniki wymieszaj w misce, aż będą gładkie.

17. KROK 17

    

    Rodzynki z talerza przełożyć do miski z ciastem.

18. KROK 18

    

    Delikatnie wmieszać rodzynki w ciasto.

19. KROK 19

    

    Przygotowane ciasto włóż do naczynia do pieczenia odpowiedniej wielkości, nasmarowanego niewielką ilością oleju roślinnego. O tym, jak wybrać naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

20. KROK 20

    

    Rozłóż ciasto na blasze równą warstwą i odstaw na 10-15 minut. Włącz piekarnik na 180 stopni.

21. KROK 21

    

    Blachę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 40-50 minut. W zależności od piekarnika pieczenie może zająć więcej czasu. Więcej o funkcjach piekarników możesz przeczytać w artykule

22. KROK 22

    

    Wyjmij patelnię z piekarnika i wyjmij z niej ciasto.

23. KROK 23

    

    Wierzch ciasta posyp cukrem pudrem do smaku i pokrój na porcje.

24. KROK 24

    

    Smacznego wszystkim!

Komentarze do przepisu

Testomania

05.12.2023

4.5

Bardzo chciałam upiec prostą babeczkę z rodzynkami na kefirze. Ciasto zrobiłam według przepisu z tą różnicą, że pozostałych skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej było razem tylko 10 g, więc pozostałe 40 zastąpiłam zwykłą mąką. Nie używałam miksera, wszystko wymieszałam trzepaczką i nie powiem, żeby było puszyste. Rodzynek nie myłam, nie suszyłam, nie panikowałam w mące (mam dobre, sprawdzone lekkie rodzynki), więc dodałam do ciasta całą mąkę, jaką przewiduje przepis. Nie miałam specjalnej formy do ciasta. Puszka zielonego groszku zawinęłam w pergamin do pieczenia i umieściłam na środku formy o średnicy 21 cm. Nawiasem mówiąc, dna formy niczym nie smarowałam, przykryłam tym samym silikonowanym pergaminem. Efekt pod każdym względem mnie bardzo zadowolił - ciasto bardzo smaczne, wilgotne, aromatyczne! Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Poza tym super było zrobić dziurę z puszki)) A przepis jest naprawdę bardzo prosty i dobry! Dziękuję autorowi!

Kat

05.12.2023

4.8

Ciasto wyszło pyszne, nie suche! Świetny przepis! Będziemy piec więcej