Prosta babeczka z rodzynkami i kefirem

Nieporównywalnie smaczne i delikatne - na najbardziej uduchowione przyjęcie herbaciane! Proste ciasto kefirowe z rodzynkami wyjdzie dobrze za pierwszym razem. Ma miękką konsystencję biszkoptu z lekko wilgotnym miękiszem. Można podawać na domowe podwieczorek, posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
84
54884
Avery'ego AndersonaAvery'ego Andersona
Autor przepisu
Prosta babeczka z rodzynkami i kefirem
Kalorie
340Kcal
Białko
5gram
Tłuszcz
13gram
Węglowodany
50gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8
0.5łyżeczka
150гр
100гр
100ml
100гр
0.25łyżeczka
1łyżeczka
0.5łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 35 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić domowe proste ciasto kefirowe z rodzynkami w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Margarynę można zastąpić masłem. Rozpuść margarynę (lub masło) w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź do temperatury pokojowej. Wcześniej wyjmij kefir z lodówki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Wbij jaja kurze do dużej miski. Umyj je wstępnie sodą, aby usunąć brud i pozbyć się szkodliwych drobnoustrojów w skorupce.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Do miski z jajkami dodaj sól i cukier waniliowy. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem pod przepisem.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Do miski z jajkami wsypać zwykły cukier.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Używając miksera, wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Do miski z masą jajeczną wlać roztopioną margarynę lub masło.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce, aż będą gładkie.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Na talerz dodaj rodzynki i łyżkę mąki pszennej.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Rodzynki wymieszać z mąką.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Do głębokiej miski wsyp pozostałą mąkę i skrobię.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Do mąki dodać sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. O wszystkich niuansach pracy z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszaj w misce i przesiej do dużej miski z płynną bazą. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasto okaże się bardziej puszyste i zwiewne. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link do niej znajdziesz na końcu przepisu.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce za pomocą miksera, aż uzyskasz gładką masę.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Do ciasta dodać 2-3 łyżki soku z cytryny i ponownie dobrze wymieszać.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Do wspólnej miski wlej kefir o temperaturze pokojowej.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Wszystkie składniki wymieszaj w misce, aż będą gładkie.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Rodzynki z talerza przełożyć do miski z ciastem.

  18. KROK 18

    KROK 18

    Delikatnie wmieszać rodzynki w ciasto.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Przygotowane ciasto włóż do naczynia do pieczenia odpowiedniej wielkości, nasmarowanego niewielką ilością oleju roślinnego. O tym, jak wybrać naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

  20. KROK 20

    KROK 20

    Rozłóż ciasto na blasze równą warstwą i odstaw na 10-15 minut. Włącz piekarnik na 180 stopni.

  21. KROK 21

    KROK 21

    Blachę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 40-50 minut. W zależności od piekarnika pieczenie może zająć więcej czasu. Więcej o funkcjach piekarników możesz przeczytać w artykule

  22. KROK 22

    KROK 22

    Wyjmij patelnię z piekarnika i wyjmij z niej ciasto.

  23. KROK 23

    KROK 23

    Wierzch ciasta posyp cukrem pudrem do smaku i pokrój na porcje.

  24. KROK 24

    KROK 24

    Smacznego wszystkim!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Testomania
05.12.2023
4.5
Bardzo chciałam upiec prostą babeczkę z rodzynkami na kefirze. Ciasto zrobiłam według przepisu z tą różnicą, że pozostałych skrobi ziemniaczanej i kukurydzianej było razem tylko 10 g, więc pozostałe 40 zastąpiłam zwykłą mąką. Nie używałam miksera, wszystko wymieszałam trzepaczką i nie powiem, żeby było puszyste. Rodzynek nie myłam, nie suszyłam, nie panikowałam w mące (mam dobre, sprawdzone lekkie rodzynki), więc dodałam do ciasta całą mąkę, jaką przewiduje przepis. Nie miałam specjalnej formy do ciasta. Puszka zielonego groszku zawinęłam w pergamin do pieczenia i umieściłam na środku formy o średnicy 21 cm. Nawiasem mówiąc, dna formy niczym nie smarowałam, przykryłam tym samym silikonowanym pergaminem. Efekt pod każdym względem mnie bardzo zadowolił - ciasto bardzo smaczne, wilgotne, aromatyczne! Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Poza tym super było zrobić dziurę z puszki)) A przepis jest naprawdę bardzo prosty i dobry! Dziękuję autorowi!
Author comment no avatar
Kat
05.12.2023
4.8
Ciasto wyszło pyszne, nie suche! Świetny przepis! Będziemy piec więcej