Штрулі з куркою та картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати штрулі з куркою і картоплею? Візьміть усі продукти, зазначені у списку. Курку можна брати цілком або будь-які її частини. Я часто готую з курячих ніжок. Якщо у вас заморожене м'ясо, його необхідно спочатку розморозити при кімнатній температурі.

2. КРОК 2

   

   Насамперед приготуйте прісне тісто. Просіяти борошно в глибоку миску. Вбийте яйце, додайте дрібку солі і починайте замішувати тісто.

3. КРОК 3

   

   Додавайте воду потроху

4. КРОК 4

   

   Тим часом наріжте ніжки на порції, промийте і обсушіть паперовими рушниками. На ніжках не повинно бути зайвої вологи, так як їх ми будемо смажити пізніше.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте рослинне масло в сковороді з високим бортиком або каструлі з товстим дном. Для приготування штрулі можна використовувати казан. Надішліть смажитися шматочки курки. Готуйте, поки курка не підрум’яниться з усіх боків.

6. КРОК 6

   

   Очистіть картоплю, цибулю, моркву і часник. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Промити всі овочі і лавровий лист.

7. КРОК 7

   

   Цибулю, моркву, перець і часник наріжте довільно, не дуже крупно.

8. КРОК 8

   

   Додайте до м'яса перець, цибулю і моркву. Смажити, помішуючи, близько 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Для рецепта я використовувала кілька помідорів черрі, якщо у вас є соковитий стиглий помідор, то додайте і його в інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    На сковороду вилити томатний соус, додати картоплю, часник, лавровий лист і подрібнені помідори (якщо є).

11. КРОК 11

    

    Влити гарячу воду, щоб вона злегка покрила картоплю і курку. Солимо за смаком і додаємо улюблені спеції. Після закипання зменшити вогонь на плиті до середнього і тушкувати 15-20 хвилин під кришкою.

12. КРОК 12

    

    За цей час сформувати штрулі. Ще раз вимісити тісто і розкачати його в тонкий пласт.

13. КРОК 13

    

    Посипаємо тісто дрібно нарізаною зеленню і перчимо за смаком. Закатати. Не робіть рулет занадто щільним і товстим, інакше рулетики залишаться сирими всередині.

14. КРОК 14

    

    Порізати на порції, як на фото.

15. КРОК 15

    

    Подавайте рулетики з картоплею та м’ясом. Якщо в каструлі недостатньо рідини, додайте невелику кількість окропу. Вода повинна покривати булочки не повністю, а лише наполовину або трохи менше. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву до готовності штрулі. Це займе приблизно 20 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Страва готова! Подавайте штрулі з куркою, посипавши свіжою зеленню і меленим перцем.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

20.08.2023

4.5

Слово «струлі» означає дуже милі булочки з прісного тіста. У готовому блюді вони виглядають дуже цікаво. Штрулі з куркою і картоплею підійдуть і для звичайної сімейної вечері, і чудово виглядатимуть на святковому столі. У мене було п'ять курячих ніжок, тому я приготувала на 10 порцій. У цьому рецепті використовується досить багато різноманітних інгредієнтів, що надає готовій страві дуже насичений смак. Соус увібрав смак курки, овочів і спецій, зробивши його дуже ароматним і апетитним. Я також робила тісто для штрулі з розрахунку на 10 порцій. Його було дуже багато. Рулет з тіста вийшов великий, струлі теж. Тому після варіння вони залишалися трохи сухими всередині. Я думаю, що я повинен був зробити кілька маленьких булочок