Shtruli z kurczakiem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić shtruli z kurczakiem i ziemniakami? Weź wszystkie produkty wymienione na liście. Można wziąć całego kurczaka lub dowolną jego część. Często gotuję z udkami kurczaka. Jeśli masz zamrożone mięso, musisz je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj ciasto przaśne. Do głębokiej miski przesiej mąkę. Wbić jajko, dodać szczyptę soli i zacząć wyrabiać ciasto.

3. KROK 3

   

   Dodawaj po trochu wodę

4. KROK 4

   

   W międzyczasie pokroić nogi na porcje, opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Na nogach nie powinno być nadmiaru wilgoci, ponieważ usmażymy je później.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni z wysokim brzegiem lub rondlu o grubym dnie. Do przygotowania shtruli możesz użyć kociołka. Wyślij kawałki kurczaka do smażenia. Smaż, aż kurczak będzie złocistobrązowy ze wszystkich stron.

6. KROK 6

   

   Obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i czosnek. Paprykę przekrój na pół i usuń nasiona. Opłucz wszystkie warzywa i liście laurowe.

7. KROK 7

   

   Cebulę, marchew, paprykę i czosnek posiekaj losowo, niezbyt grubo.

8. KROK 8

   

   Do mięsa dodać paprykę, cebulę i marchewkę. Smażyć, mieszając, przez około 5 minut.

9. KROK 9

   

   Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę. Do przepisu użyłam kilku pomidorków koktajlowych, jeśli masz pod ręką soczystego, dojrzałego pomidora, to również dodaj go do składników.

10. KROK 10

    

    Na patelnię wlewamy sos pomidorowy, dodajemy ziemniaki, czosnek, liść laurowy i rozdrobnione pomidory (jeśli używamy).

11. KROK 11

    

    Zalewamy gorącą wodą tak, aby lekko przykrywała ziemniaki i kurczaka. Posolić do smaku i dodać ulubione przyprawy. Po ugotowaniu zmniejsz ogień na kuchence do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut pod pokrywką.

12. KROK 12

    

    W tym czasie uformuj struli. Ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować na cienką warstwę.

13. KROK 13

    

    Posyp ciasto drobno posiekanymi ziołami i pieprzem do smaku. Zwiń to. Nie rób bułki zbyt gęstej i grubej, w przeciwnym razie bułki pozostaną surowe w środku.

14. KROK 14

    

    Pokrój na porcje, jak na zdjęciu.

15. KROK 15

    

    Roladki podawać z ziemniakami i mięsem. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj niewielką ilość wrzącej wody. Woda nie powinna zakrywać bułek całkowicie, ale tylko w połowie lub trochę mniej. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż struli będą gotowe. Zajmie Ci to około 20 minut.

16. KROK 16

    

    Danie jest gotowe! Podawać Štruli z kurczakiem, posypane świeżymi ziołami i mielonym pieprzem.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

20.08.2023

4.5

Słowo „struli” oznacza bardzo słodkie bułeczki z przaśnego ciasta. Bardzo ciekawie prezentują się w gotowym daniu. Shtruli z kurczakiem i ziemniakami sprawdzi się na regularnym rodzinnym obiedzie i będzie wspaniale prezentować się na świątecznym stole. Miałem pięć udek z kurczaka, więc ugotowałem na 10 porcji. W tym przepisie wykorzystuje się sporo różnych składników, co nadaje gotowemu daniu bardzo bogaty smak. Sos wchłania smak kurczaka, warzyw i przypraw, dzięki czemu jest bardzo aromatyczny i apetyczny. Zrobiłam też ciasto na struli na 10 porcji. Było tego dużo. Bułka z ciasta wyszła duża, podobnie jak struli. Dlatego po ugotowaniu pozostały w środku trochę suche. Myślę, że powinnam zrobić kilka małych bułek