Shtruli con pollo e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli shtruli con pollo e patate? Prendi tutti i prodotti elencati nell'elenco. Puoi prendere il pollo intero o alcune sue parti. Cucino spesso con le cosce di pollo. Se hai carne congelata, devi prima scongelarla a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate l'impasto non lievitato. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Sbattere l'uovo, aggiungere un pizzico di sale e iniziare a lavorare l'impasto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere l'acqua poco alla volta; potresti aver bisogno di più o meno di quanto richiesto dalla ricetta. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Dovrebbe assomigliare agli gnocchi. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica e lasciare riposare per 15-20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo tagliate le cosce in porzioni, sciacquatele e asciugatele con carta assorbente. Non dovrebbe esserci umidità in eccesso sulle gambe, poiché le friggeremo più tardi.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dai bordi alti o in una casseruola dal fondo spesso. Puoi usare un calderone per preparare gli shtruli. Manda i pezzi di pollo a friggere. Cuocere fino a quando il pollo sarà dorato su tutti i lati.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate, le cipolle, le carote e l'aglio. Tagliare il peperone a metà e togliere i semi. Sciacquare tutte le verdure e le foglie di alloro.

7. PASSO 7

   

   Tritare le cipolle, le carote, i peperoni e l'aglio in modo casuale, non troppo grossolano.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi peperoni, cipolle e carote alla carne. Friggere, mescolando, per circa 5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Tagliare le patate a cubetti di media grandezza. Per la ricetta ho utilizzato diversi pomodorini, se avete a disposizione un pomodoro maturo e succoso inseritelo tra gli ingredienti.

10. PASSO 10

    

    Versare la salsa di pomodoro nella padella, aggiungere le patate, l'aglio, l'alloro e la polpa di pomodoro (se utilizzata).

11. PASSO 11

    

    Versare l'acqua calda fino a coprire leggermente le patate e il pollo. Salare a piacere e aggiungere le spezie preferite. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma sul fornello a moderata e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti sotto il coperchio.

12. PASSO 12

    

    Durante questo tempo formare gli struli. Impastare nuovamente l'impasto e arrotolarlo in uno strato sottile.

13. PASSO 13

    

    Cospargere l'impasto con erbe aromatiche tritate finemente e pepe a piacere. Arrotolalo. Non rendere il rotolo troppo denso e spesso, altrimenti i rotoli rimarranno crudi all'interno.

14. PASSO 14

    

    Tagliare in porzioni, come nella foto.

15. PASSO 15

    

    Servire gli involtini con le patate e la carne. Se nella padella non c'è abbastanza liquido, aggiungere una piccola quantità di acqua bollente. L'acqua non deve coprire completamente i panini, ma solo la metà o poco meno. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando gli struli saranno pronti. Ci vorranno circa 20 minuti.

16. PASSO 16

    

    Il piatto è pronto! Servire gli Štruli con pollo, cosparsi di erbe fresche e pepe macinato.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

20.08.2023

4.5

La parola “struli” significa panini molto carini fatti con pasta non lievitata. Sembrano molto interessanti nel piatto finito. Gli Shtruli con pollo e patate saranno adatti per una normale cena in famiglia e staranno benissimo sulla tavola delle vacanze. Avevo cinque cosce di pollo, quindi ho cucinato per 10 porzioni. Questa ricetta utilizza molti ingredienti diversi, che conferiscono al piatto finito un gusto molto ricco. La salsa assorbe il sapore del pollo, delle verdure e delle spezie, rendendola molto aromatica e appetitosa. Ho preparato anche l'impasto per gli struli in base a 10 porzioni. Ce n'era molto. Il rotolo di pasta è venuto grande, così come gli struli. Pertanto, dopo la cottura, sono rimasti un po' asciutti all'interno. Penso che avrei dovuto fare diversi rotolini; i panini sarebbero stati più piccoli. Ma anche così erano inzuppati nella salsa e risultavano molto gustosi. Invece di erbe fresche, le ho cosparse con una miscela di erbe caucasiche. Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso!