Shtruli au poulet et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shtruli avec du poulet et des pommes de terre ? Prenez tous les produits répertoriés sur la liste. Vous pouvez prendre le poulet entier ou n'importe quelle partie de celui-ci. Je cuisine souvent avec des cuisses de poulet. Si vous avez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez la pâte sans levain. Tamisez la farine dans un bol profond. Incorporez l'œuf, ajoutez une pincée de sel et commencez à pétrir la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de l'eau petit à petit; vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins que ce que demande la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Cela devrait ressembler à des boulettes. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire ou un sac en plastique et laissez reposer 15 à 20 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, coupez les cuisses en portions, rincez et séchez avec du papier absorbant. Il ne devrait y avoir aucun excès d'humidité sur les jambes, car nous les ferons frire plus tard.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à rebord haut ou une casserole à fond épais. Vous pouvez utiliser un chaudron pour préparer le shtruli. Envoyez les morceaux de poulet à frire. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre, les oignons, les carottes et l'ail. Coupez le poivron en deux et retirez les graines. Rincez tous les légumes et les feuilles de laurier.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail au hasard, pas trop grossièrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les poivrons, les oignons et les carottes à la viande. Faire frire en remuant pendant environ 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Pour la recette, j'ai utilisé plusieurs tomates cerises, si vous disposez d'une tomate mûre juteuse, incluez-la également dans les ingrédients.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la sauce tomate dans la poêle, ajoutez les pommes de terre, l'ail, le laurier et les tomates concassées (si vous en utilisez).

11. ÉTAPE 11

    

    Versez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre légèrement les pommes de terre et le poulet. Salez au goût et ajoutez vos épices préférées. Après ébullition, réduisez le feu sur la cuisinière à modéré et laissez mijoter 15 à 20 minutes sous le couvercle.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant ce temps, formez les struli. Pétrissez à nouveau la pâte et étalez-la en une fine couche.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrer la pâte d'herbes finement hachées et de poivre au goût. Rouler. Ne rendez pas le rouleau trop dense et épais, sinon les rouleaux resteront crus à l'intérieur.

14. ÉTAPE 14

    

    Couper en portions, comme sur la photo.

15. ÉTAPE 15

    

    Servir les petits pains avec les pommes de terre et la viande. S'il n'y a pas assez de liquide dans la casserole, ajoutez un peu d'eau bouillante. L'eau ne doit pas recouvrir complètement les rouleaux, mais seulement la moitié ou un peu moins. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat jusqu'à ce que les struli soient prêts. Cela vous prendra environ 20 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Le plat est prêt ! Servir le Štruli avec du poulet, saupoudré d'herbes fraîches et de poivre moulu.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

20.08.2023

4.5

Le mot «struli» signifie de très jolis petits pains à base de pâte sans levain. Ils ont l'air très intéressants dans le plat fini. Le shtruli au poulet et aux pommes de terre conviendra à un dîner de famille ordinaire et aura fière allure sur la table des fêtes. J'avais cinq cuisses de poulet, j'ai donc cuisiné pour 10 portions. Cette recette utilise de nombreux ingrédients différents, ce qui donne au plat fini un goût très riche. La sauce absorbe le goût du poulet, des légumes et des épices, la rendant très aromatique et appétissante. J'ai aussi fait la pâte pour struli à base de 10 portions. Il y en avait beaucoup. Le rouleau de pâte est sorti gros, tout comme le struli. Ainsi, après cuisson, ils sont restés un peu secs à l’intérieur. Je pense que j'aurais dû faire plusieurs petits rouleaux ; les rouleaux auraient été plus petits. Mais malgré cela, ils étaient trempés dans la sauce et étaient très savoureux. Au lieu d'herbes fraîches, je les ai saupoudrées d'un mélange d'herbes du Caucase. Merci beaucoup pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux !