Shtruli mit Hühnchen und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Shtruli mit Hühnchen und Kartoffeln? Nehmen Sie alle auf der Liste aufgeführten Produkte. Sie können das ganze Huhn oder Teile davon nehmen. Ich koche oft mit Hähnchenschenkeln. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, müssen Sie es zunächst bei Zimmertemperatur auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst den ungesäuerten Teig vor. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Das Ei unterrühren, eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Kneten des Teigs beginnen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu

4. SCHRITT 4

   

   In der Zwischenzeit die Keulen in Portionen schneiden, abspülen und mit Papiertüchern trocknen. An den Beinen sollte keine überschüssige Feuchtigkeit vorhanden sein, da wir sie später braten.

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit hohem Rand oder einem Topf mit starkem Boden. Für die Zubereitung von Shtruli können Sie einen Kessel verwenden. Schicken Sie die Hähnchenstücke zum Braten. Kochen, bis das Hähnchen von allen Seiten goldbraun ist.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Spülen Sie alles Gemüse und Lorbeerblätter ab.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch nach dem Zufallsprinzip hacken, nicht zu grob.

8. SCHRITT 8

   

   Paprika, Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Für das Rezept habe ich mehrere Kirschtomaten verwendet. Wenn Sie eine saftige reife Tomate zur Verfügung haben, dann geben Sie diese auch in die Zutaten ein.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die Tomatensauce in die Pfanne, fügen Sie die Kartoffeln, den Knoblauch, das Lorbeerblatt und die zerdrückten Tomaten (falls verwendet) hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Mit heißem Wasser aufgießen, bis die Kartoffeln und das Hähnchen leicht bedeckt sind. Nach Geschmack salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Nach dem Kochen die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe reduzieren und 15–20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    In dieser Zeit die Struli formen. Den Teig noch einmal durchkneten und zu einer dünnen Schicht ausrollen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig mit fein gehackten Kräutern und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Aufrollen. Machen Sie die Rolle nicht zu dicht und dick, sonst bleiben die Rollen innen roh.

14. SCHRITT 14

    

    In Portionen schneiden, wie auf dem Foto.

15. SCHRITT 15

    

    Die Brötchen mit den Kartoffeln und dem Fleisch servieren. Wenn nicht genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist, fügen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser hinzu. Das Wasser sollte die Brötchen nicht vollständig bedecken, sondern nur zur Hälfte oder etwas weniger. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht köcheln, bis die Struli fertig sind. Dafür benötigen Sie etwa 20 Minuten.

16. SCHRITT 16

    

    Das Gericht ist fertig! Servieren Sie Štruli mit Hühnchen, bestreut mit frischen Kräutern und gemahlenem Pfeffer.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

20.08.2023

4.5

Das Wort „Struli“ bedeutet sehr süße Brötchen aus ungesäuertem Teig. Im fertigen Gericht sehen sie sehr interessant aus. Shtruli mit Hühnchen und Kartoffeln eignen sich für ein normales Familienessen und machen auf dem Feiertagstisch eine wunderbare Figur. Ich hatte fünf Hähnchenschenkel, also habe ich 10 Portionen gekocht. Dieses Rezept verwendet viele verschiedene Zutaten, was dem fertigen Gericht einen sehr reichen Geschmack verleiht. Die Sauce nimmt den Geschmack von Hühnchen, Gemüse und Gewürzen auf und ist dadurch sehr aromatisch und appetitlich. Den Struli-Teig habe ich auch auf Basis von 10 Portionen gemacht. Davon gab es viel. Die Teigrolle kam groß heraus, ebenso die Struli. Daher blieben sie nach dem Kochen innen etwas trocken. Ich denke, ich hätte mehrere kleine Brötchen machen sollen