チキンとジャガイモのシュトルリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉とジャガイモを使ったシュトルリの作り方は？リストに記載されているすべての製品を受け取ります。鶏肉全体でも、どの部分でも摂取できます。私はよく鶏の足を使って料理します。冷凍肉がある場合は、まず室温で解凍する必要があります。

2. ステップ 2

   

   まずは種なし生地を作ります。小麦粉を深いボウルにふるい入れます。卵を溶き、塩ひとつまみを加えて生地をこね始めます。

3. ステップ 3

   

   水を少しずつ加えます。レシピに必要な量よりも多くても少なくても必要になる場合があります。生地の固さに重点を置きます。餃子のように見えるはずです。生地をラップまたはビニール袋に包み、15〜20分間休ませます。

4. ステップ 4

   

   その間に、脚をいくつかの部分に切り、すすぎ、ペーパータオルで乾かします。足は後で揚げるので、余分な水分があってはなりません。

5. ステップ 5

   

   縁の高いフライパンまたは底の厚い鍋に植物油を入れて加熱します。大釜を使用してシュトルリを準備できます。鶏肉を揚げるために送ります。鶏肉の両面がきつね色になるまで焼きます。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクの皮をむきます。ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。すべての野菜と月桂樹の葉を洗います。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくを粗すぎないようにランダムにみじん切りします。

8. ステップ 8

   

   ピーマン、玉ねぎ、ニンジンを肉に加えます。かき混ぜながら約5分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモを中くらいの大きさの立方体に切ります。レシピではミニトマトを数個使用しましたが、ジューシーな完熟トマトがあればそれも材料に加えてください。

10. ステップ 10

    

    トマトソースを鍋に注ぎ、ジャガイモ、ニンニク、月桂樹の葉、砕いたトマト（使用する場合）を加えます。

11. ステップ 11

    

    ジャガイモと鶏肉が軽くかぶるくらいの熱湯を注ぎます。塩で味を調え、お好みのスパイスを加えてください。沸騰したら火を弱め、蓋をしたまま15～20分煮ます。

12. ステップ 12

    

    この間に、ストラリを形成します。生地をもう一度こねて、薄く伸ばします。

13. ステップ 13

    

    生地に細かく刻んだハーブとコショウを好みでふりかけます。巻き上げてください。ロールをあまり密に厚くしすぎないでください。そうしないと、ロールが内側に生のままになります。

14. ステップ 14

    

    写真のように切り分けます。

15. ステップ 15

    

    ロールパンにジャガイモと肉を添えます。鍋に液体が足りない場合は、少量の熱湯を加えてください。水はロールを完全に覆うのではなく、半分か少し少ない程度にします。鍋に蓋をして、シュトルリの準備が整うまで煮ます。これには約 20 分かかります。

16. ステップ 16

    

    料理の準備ができました！シュトゥルリを鶏肉と一緒に提供し、新鮮なハーブと挽いたコショウを振りかけます。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

20.08.2023

4.5

「シュトゥルリ」とは、種なし生地で作ったとてもかわいいロールパンのことです。完成した料理では非常に興味深い見た目になります。鶏肉とジャガイモを添えたシュトゥルリは、家族の定期的な夕食に適しており、休日のテーブルでも素敵に見えます。鶏もも肉が5本あったので、10人前を調理しました。このレシピでは、さまざまな食材を使用しているため、完成した料理は非常に豊かな味になります。ソースは鶏肉、野菜、スパイスの旨みをしっかりと吸収しており、香り豊かで食欲をそそります。シュトルーリの生地も10人前を基準に作りました。たくさんありました。生地ロールは大きくなり、シュトルリも大きくなりました。したがって、調理後、内部は少し乾燥したままでした。小さなロールをいくつか作るべきだったと思います。ロールはもっと小さかったでしょう。それでもタレがしっかり染み込んでいてとても美味しかったです。新鮮なハーブの代わりに、白人のハーブの混合物をふりかけました。レシピありがとうございます！とても美味しく出来上がりました！