닭고기와 감자를 곁들인 Shtruli

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   닭고기와 감자로 shtruli를 만드는 방법? 목록에 나열된 모든 제품을 가져 가십시오. 닭고기 전체 또는 일부를 가져갈 수 있습니다. 저는 닭다리로 요리를 자주 해요. 냉동된 고기인 경우 먼저 실온에서 해동해야 합니다.

2. 단계 2

   

   먼저 누룩을 넣지 않은 반죽을 준비하세요. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 계란을 풀고 소금을 조금 넣고 반죽을 시작하세요.

3. 단계 3

   

   한 번에 조금씩 물을 추가하십시오. 레시피에서 요구하는 것보다 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 만두처럼 보일 것입니다. 반죽을 비닐이나 비닐봉지에 싸서 15~20분간 휴지시켜주세요.

4. 단계 4

   

   그 사이에 다리를 부분으로 자르고 종이 타월로 헹구고 말리십시오. 나중에 튀길 것이므로 다리에 과도한 수분이 없어야합니다.

5. 단계 5

   

   테두리가 높은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 가마솥을 사용하여 shtruli를 준비할 수 있습니다. 닭고기 조각을 보내서 튀기세요. 닭고기의 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

6. 단계 6

   

   감자, 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 피망은 반으로 자르고 씨를 제거해주세요. 모든 야채와 월계수 잎을 헹구십시오.

7. 단계 7

   

   양파, 당근, 고추, 마늘은 너무 굵지 않게 무작위로 다져주세요.

8. 단계 8

   

   고기에 고추, 양파, 당근을 추가합니다. 약 5분 동안 저으면서 볶습니다.

9. 단계 9

   

   감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 레시피에는 방울 토마토 여러 개를 사용했습니다. 육즙이 많고 잘 익은 토마토가 있으면 재료에도 포함하세요.

10. 단계 10

    

    팬에 토마토 소스를 붓고 감자, 마늘, 월계수 잎, 으깬 토마토(사용하는 경우)를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    감자와 닭고기가 살짝 잠길 때까지 뜨거운 물을 부어주세요. 좋아하는 향신료를 맛보고 추가하기 위해 소금을 넣으십시오. 끓인 후 스토브의 불을 적당히 줄이고 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 끓입니다.

12. 단계 12

    

    이 시간 동안 struli를 형성하십시오. 반죽을 다시 반죽하고 얇은 층으로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    잘게 다진 허브와 후추를 반죽에 뿌려 맛보십시오. 말아 올리세요. 롤을 너무 조밀하고 두껍게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 롤이 내부에 그대로 남아 있습니다.

14. 단계 14

    

    사진과 같이 부분적으로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    감자와 고기와 함께 롤을 제공하십시오. 팬에 액체가 충분하지 않으면 소량의 끓는 물을 추가하십시오. 물은 롤을 완전히 덮어서는 안 되며 절반 또는 약간만 덮어야 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 스트룰리가 준비될 때까지 접시를 끓입니다. 약 20분 정도 소요됩니다.

16. 단계 16

    

    요리가 준비되었습니다! 신선한 허브와 후추를 뿌린 닭고기와 함께 Štruli를 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

20.08.2023

4.5

"스트룰리"라는 단어는 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 매우 귀여운 롤을 의미합니다. 완성된 요리에서는 매우 흥미로워 보입니다. 닭고기와 감자를 곁들인 Shtruli는 일반 가족 저녁 식사에 적합하며 휴일 테이블에서 멋지게 보일 것입니다. 닭다리가 5개 있어서 10인분 요리했어요. 이 조리법은 다양한 재료를 많이 사용하여 완성된 요리에 매우 풍부한 맛을 선사합니다. 소스는 닭고기, 야채, 향신료의 맛을 흡수하여 매우 향긋하고 맛있습니다. 스트룰리 반죽도 10인분 기준으로 만들었어요. 많은 것이있었습니다. 반죽 롤이 크게 나왔고 스트룰리도 마찬가지였습니다. 따라서 요리 후에도 내부가 약간 건조한 상태로 유지되었습니다. 나는 작은 롤을 여러 개 만들었어야 했다고 생각합니다. 롤은 더 작았을 것입니다. 그런데도 소스에 흠뻑 젖어서 아주 맛있게 나왔어요. 신선한 허브 대신에 백인 허브를 섞어 뿌렸습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 매우 맛있었습니다!