Штрули с курицей и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать штрули с курицей и картошкой? Возьмите все указанные по списку продукты. Курицу можно взять целую или любые её части. Я чаще готовлю из окорочков. Если у вас мясо из заморозки, то его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом приготововьте пресное тесто. В глубокую миску просейте муку. Вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и начните замешивать тесто.

3. ШАГ 3

   

   Подливайте понемногу воды, вам может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться как на пельмени. Заверните тесто в пищевую плёнку или в целлофановый пакетик и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем окорочка разделайте на порционные кусочки, ополосните и обсушите бумажными салфетками. На окорочках не должно быть лишней влаги, так как в дальнейшем мы их будем обжаривать.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Для приготовления штрулей можно использовать казанок. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Готовьте до тех пор, пока курочка не станет золотистого цвета со всех сторон.

6. ШАГ 6

   

   Картофель, лук, морковку и чеснок очистите. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите семена. Все овощи и лавровый лист ополосните.

7. ШАГ 7

   

   Лук, морковку, перец и чеснок измельчите произвольно не слишком крупно.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте перец, лук и морковку к мясу. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Картофель нарежьте кубиками среднего размера. Для рецепта я использовала несколько помидоров черри, если у вас есть в наличии сочный спелый помидор, то включите его тоже в состав ингредиентов.

10. ШАГ 10

    

    Влейте в кастрюлю томатный соус, добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и измельчённые помидоры (если вы их используете).

11. ШАГ 11

    

    Влейте горячую воду так, чтобы она слегка покрывала картофель и курицу. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. После закипания огонь плиты убавьте до умеренного и тушите 15-20 минут под крышкой.

12. ШАГ 12

    

    За это время сформируйте штрули. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт.

13. ШАГ 13

    

    Посыпьте тесто мелконарезанной зеленью и поперчите по вкусу. Сверните в рулет. Не делайте рулетик слишком плотным и толстым, иначе штрули останутся внутри сырыми.

14. ШАГ 14

    

    Нарежьте на порционные кусочки, как на фото.

15. ШАГ 15

    

    Отправьте рулетики к картошке с мясом. Если жидкости в кастрюле мало, то долейте небольшое количество кипятка. Вода не должна покрывать рулетики полностью, а лишь на половину или чуть меньше. Накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо до готовности штрулей. На это вам потребуется примерно 20 минут.

16. ШАГ 16

    

    Блюдо готово! Подавайте штрули с курицей, посыпав свежей зеленью и молотым перцем.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

20.08.2023

4.5

Под словом "штрули" скрываются очень симпатичные рулетики из пресного теста. Они очень интересно смотрятся в готовом блюде. Штрули с курицей и картошкой и к обычному семейному ужину подойдут, и на праздничном столе будут смотреться замечательно. У меня было пять куриных окорочков, поэтому готовила я из расчёта на 10 порций. В этом рецепте используется достаточно много разных ингредиентов, благодаря этому вкус готового блюда получается очень богатый. Соус впитывает в себя вкус курицы, овощей и специй, что делает его очень ароматным и аппетитным. Тесто на штрули я делала также из расчёта на 10 порций. Получилось его много. Рулет из теста вышел большой, и штрули из него тоже. Поэтому после приготовления они остались немного суховатые внутри. Думаю, что надо было сделать несколько небольших рулетиков, штрули получились бы поменьше. Но даже так они пропитались соусом и вышли очень вкусные. Вместо свежей зелени я посыпала их смесью кавказских трав. Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!