Шанежки з картоплею шанги в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шанежки з картоплею шангі в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку зробимо тісто. Для цього підігрійте 100 мл молока до теплого стану, молоко має бути теплим (35-38 градусів), а не гарячим, це важливо, інакше дріжджі загинуть і випічка не підніметься. У тепле молоко додати столову ложку цукру і столову ложку борошна і перемішати. Додайте дріжджі і поставте в тепле місце на 15 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Яйця розбийте в миску, додайте столову ложку цукру, трохи збийте віночком, додайте решту 100 мл молока, перемішайте, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Яйця спочатку вимийте в теплій воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   Борошно просіяти в миску (просіювання збагатить її киснем і випічка буде більш пишною), зробити в ній поглиблення, влити туди яєчно-молочну суміш, відповідне тісто і розтоплене масло, охолоджене до кімнатної температури. Перемішати віночком, починаючи поступово підхоплювати борошно з країв, замісити гладке, еластичне тісто. Може знадобитися менше або більше борошна. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на півтори години.

4. КРОК 4

   

   Через зазначений час тісто має збільшитися в об’ємі.

5. КРОК 5

   

   Посипте стільницю борошном, викладіть на неї підняте тісто і замісіть його.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто на 12 частин. Для цього зручно спочатку скачати тісто в ковбаску, а потім розділити на рівні частини.

7. КРОК 7

   

   Як зробити начинку? Картоплю промийте щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки. Варіть картоплю до готовності приблизно 25-30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Картоплю потовкти толкушкой і додати сіль, масло, сметану, перемішати.

9. КРОК 9

   

   Візьміть одну частину тіста, розкачайте в корж, на дні склянки зробіть невелике поглиблення і викладіть в нього начинку.

10. КРОК 10

    

    Таким чином сформуйте 12 чанежеків, викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, на відстані один від одного, так як під час випікання вони будуть збільшуватися в розмірі. Поставити для вистоювання в тепле місце.

11. КРОК 11

    

    Потім розбийте яйце, відокремте жовток, трохи збовтайте і змастіть силіконовою пензликом, щоб вони вийшли рум'яними. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин до рум'яної скоринки. Це може зайняти трохи більше або менше часу, залежно від вашої духовки. Я пекла 20 хвилин. Оладки з дріжджового тіста готові! Смачного!

Коментарі до рецепту

М. Юля

24.09.2023

4.6

Цікава випічка. Збережу рецепт і якось спробую. З відкритих подібних пирогів я теж знаю ворота. Начинка теж готується з картоплі.

Майстін

24.09.2023

5

Запікала шанежки з картоплею шанги в духовці. Вони мають дуже цікаву форму, і якщо ви не знаєте, картопляну начинку дійсно можна сплутати з чізкейком. Тісто вийшло пухким і смачним. Готові шанежки дуже швидко зникли зі столу. І родина попросила наступного разу додати в начинку смажені гриби. Тому я буду робити це знову і знову! Дуже дякую за смачний рецепт!

Анна

24.09.2023

4.5

Чудові шанежки,я теж спершу подумала що це сирники,а як прочитала рецепт все зрозуміла!!! Дуже добре на сніданок!!!

Ірина

24.09.2023

4.7

Чудово! Ще я б додала в начинку цибулю і сосиски

Азіза

24.09.2023

5

Випадково побачила рецепт і в мене пішла слюна! Смак дитинства, на канікулах бабусина подруга завжди пригощала мене шанежками, їх неповторний смак захопив мене в море насолоди. Взяла в КК, найближчим часом обов'язково приготую

Олена

24.09.2023

5

Супер рецепт! Люблю шанежки, дуже смачні, дякую!

Лораж

24.09.2023

4.5

Чудовий рецепт! Обов'язково приготую!)) Дякую!