Shanezhki avec pommes de terre shangi au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shanezhki avec des pommes de terre shangi au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tout d'abord, préparons une pâte. Pour ce faire, faites chauffer 100 ml de lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, le lait doit être tiède (35-38 degrés), pas chaud, c'est important, sinon la levure mourra et les produits de boulangerie ne lèveront pas. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine pour réchauffer le lait et mélangez. Ajouter la levure et placer dans un endroit tiède pendant 15 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, battez un peu avec un fouet, ajoutez les 100 ml de lait restants, mélangez, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Lavez d'abord les œufs dans de l'eau tiède et du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine dans un bol (le tamisage l'enrichira en oxygène et les pâtisseries seront plus moelleuses), faites-y une dépression, versez-y le mélange œuf-lait, la pâte adaptée et le beurre fondu et refroidi à température ambiante. Remuer avec un fouet, en commençant à saisir progressivement la farine par les bords, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. Couvrir la pâte d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant une heure et demie.

4. ÉTAPE 4

   

   Après le temps spécifié, la pâte devrait grossir.

5. ÉTAPE 5

   

   Saupoudrez le plan de travail de farine, déposez-y la pâte levée et pétrissez-la.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte en 12 parties. Pour ce faire, il est pratique de rouler d'abord la pâte en boudin, puis de la diviser en parties égales.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment réaliser la garniture ? Lavez les pommes de terre avec un pinceau sous l'eau courante, épluchez-les. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 à 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Écrasez les pommes de terre au presse-purée et ajoutez le sel, le beurre, la crème sure, mélangez.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez une partie de la pâte, roulez-la en un gâteau plat, utilisez le fond d'un verre pour faire une petite dépression et placez-y la garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Formez ainsi 12 chanezheki, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à distance les uns des autres, car ils grossiront à la cuisson. Placer à lever dans un endroit chaud.

11. ÉTAPE 11

    

    Cassez ensuite l'œuf, séparez le jaune, secouez-le un peu et badigeonnez-le avec un pinceau en silicone pour qu'il devienne rosé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps, selon votre four. J'ai cuit pendant 20 minutes. Les crêpes à la pâte levée sont prêtes ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

M. Yulia

24.09.2023

4.6

Des pâtisseries intéressantes. Je vais sauvegarder la recette et l'essayer un jour. Parmi les tartes similaires ouvertes, je connais aussi les portes. La garniture est également à base de pommes de terre.

Maystin

24.09.2023

5

J'ai fait cuire du shanezhki avec des pommes de terre shangi au four. Ils ont une forme très intéressante et si vous ne le savez pas, la garniture aux pommes de terre peut vraiment être confondue avec le cheesecake. La pâte s'est avérée moelleuse et savoureuse. Le shanezhki fini a disparu très rapidement de la table. Et la famille a demandé d'ajouter des champignons frits à la garniture la prochaine fois. Je vais donc le refaire encore et encore ! Merci beaucoup pour la délicieuse recette!

Anna

24.09.2023

4.5

Super shanezhki, au début je pensais aussi que c'étaient des cheesecakes, mais quand j'ai lu la recette, j'ai tout compris !!! Très bon pour le petit déjeuner !!!

Irina

24.09.2023

4.7

Super! J'ajouterais aussi des oignons et des saucisses à la garniture

Aziza

24.09.2023

5

J'ai vu la recette par hasard et j'en ai l'eau à la bouche ! Le goût de l'enfance, pendant les vacances l'amie de ma grand-mère m'offrait toujours des shanezhki, leur goût unique m'emportait dans un océan de plaisir. Je l'ai apporté à KK, je vais certainement le cuisiner dans un avenir proche

Hélène

24.09.2023

5

Super recette ! J'adore les shanezhki, très savoureux, merci !

Loraj

24.09.2023

4.5

Super recette! Je vais certainement le cuisiner !)) Merci !