Заправка суп шурпа з бараниною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування наваристого супу східної кухні, шурпи, готуємо необхідні продукти зі спеціями, ретельно промиваємо і обсушуємо один кілограм баранини на кістці.

2. КРОК 2

   

   Баранину наріжте великими шматками.

3. КРОК 3

   

   У п'ятилітрову каструлю з товстим дном наливаємо три літри води, викладаємо нарізане м'ясо і ставимо на плиту, яку включаємо на сильну температуру.

4. КРОК 4

   

   Для прозорості бульйону і смаку додайте в каструлю з м'ясом трохи моркви з цибулею і чорним перцем горошком, потім накрийте кришкою і доведіть до кипіння.

5. КРОК 5

   

   Дві цибулини наріжте досить дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   Як тільки бульйон в каструлі закипить, перемикаємо плиту на слабку температуру і знімаємо піну.

7. КРОК 7

   

   У каструлю з бульйоном покладіть нарізану цибулю, накрийте кришкою і продовжуйте готувати.

8. КРОК 8

   

   Одну моркву наріжте досить великими півкільцями, товщиною в сантиметр.

9. КРОК 9

   

   Через годину трохи більше, коли м’ясо повністю провариться і відокремиться від кістки, викласти в каструлю нарізану моркву.

10. КРОК 10

    

    Покладіть в каструлю картоплю, розрізану на чотири частини, і підвищте температуру плити.

11. КРОК 11

    

    Два болгарських перцю наріжте великою соломкою.

12. КРОК 12

    

    Двісті грам помідорів наріжте великими скибочками і викладіть в загальну каструлю.

13. КРОК 13

    

    Додайте сіль за смаком і змішайте всі інгредієнти в сковороді.

14. КРОК 14

    

    Нарізані кільцями дунганський перець і болгарський перець викласти в сковороду, перемішати і накрити кришкою, після чого тушкувати овочі при невеликій температурі близько семи хвилин.

15. КРОК 15

    

    Додайте в каструлю половину чайної ложки кмину, дві столові ложки сушеного базиліка і петрушки, один лавровий лист, суміш перців за смаком і один червоний гострий перець.

16. КРОК 16

    

    Закрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися близько десяти хвилин, після чого ситна і ароматна шурпа готова до вживання.

17. КРОК 17

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!