Sazonar sopa shurpa con cordero

¡La shurpa oriental es una fuente de poder y fuerza! ¡Una excelente receta para hacer una rica sopa de la cocina oriental con un caldo, especias y hierbas increíblemente aromáticas, que te sorprenderá gratamente por su maravilloso sabor y seguramente complacerá a muchos!
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avery andersonavery anderson
Autora de la receta
Sazonar sopa shurpa con cordero
Calorías
269Kcal
Proteína
22gramo
Gorda
11gramo
Carbohidratos
22gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 10

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 35 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Para preparar la rica sopa de la cocina oriental, la shurpa, preparamos los productos necesarios con especias, lavamos y secamos bien un kilogramo de cordero con hueso.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Cortar el cordero en trozos grandes.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Echamos tres litros de agua en una cacerola de cinco litros con fondo grueso, ponemos la carne picada y la ponemos al fuego, que encendemos a temperatura alta.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Para que el caldo tenga transparencia y sabor, agregue algunas zanahorias con cebolla y granos de pimienta negra a la sartén con la carne, luego cubra con una tapa y deje hervir.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Pica dos cebollas en cubos bastante pequeños.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Tan pronto como hierva el caldo de la cacerola, ponemos el fuego a baja temperatura y retiramos la espuma.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Coloca las cebollas picadas en la sartén con el caldo y cubre con la tapa y continúa el proceso de cocción.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Corte una zanahoria en medias anillas bastante grandes, de un centímetro de grosor.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Pasada algo más de una hora, cuando la carne esté completamente cocida y separada del hueso, coloca las zanahorias picadas en la sartén.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Coloca las patatas cortadas en cuatro trozos en la sartén y sube la temperatura del fuego.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Corta dos pimientos morrones en tiras grandes.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Cortar doscientos gramos de tomates en rodajas grandes y colocarlos en una cacerola común.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Agrega sal al gusto y mezcla todos los ingredientes en la sartén.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Coloque el pimiento Dungan y el pimiento morrón cortados en aros en la sartén, revuelva y cubra con una tapa, luego cocine las verduras a baja temperatura durante unos siete minutos.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Agrega media cucharadita de comino a la sartén, dos cucharadas de albahaca seca y perejil, una hoja de laurel, una mezcla de pimientos al gusto y un pimiento rojo picante.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Cierre la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante unos diez minutos, después de lo cual la shurpa abundante y aromática estará lista para comer.

  17. PASO 17

    PASO 17

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!