Sazonar sopa shurpa con cordero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar la rica sopa de la cocina oriental, la shurpa, preparamos los productos necesarios con especias, lavamos y secamos bien un kilogramo de cordero con hueso.

2. PASO 2

   

   Cortar el cordero en trozos grandes.

3. PASO 3

   

   Echamos tres litros de agua en una cacerola de cinco litros con fondo grueso, ponemos la carne picada y la ponemos al fuego, que encendemos a temperatura alta.

4. PASO 4

   

   Para que el caldo tenga transparencia y sabor, agregue algunas zanahorias con cebolla y granos de pimienta negra a la sartén con la carne, luego cubra con una tapa y deje hervir.

5. PASO 5

   

   Pica dos cebollas en cubos bastante pequeños.

6. PASO 6

   

   Tan pronto como hierva el caldo de la cacerola, ponemos el fuego a baja temperatura y retiramos la espuma.

7. PASO 7

   

   Coloca las cebollas picadas en la sartén con el caldo y cubre con la tapa y continúa el proceso de cocción.

8. PASO 8

   

   Corte una zanahoria en medias anillas bastante grandes, de un centímetro de grosor.

9. PASO 9

   

   Pasada algo más de una hora, cuando la carne esté completamente cocida y separada del hueso, coloca las zanahorias picadas en la sartén.

10. PASO 10

    

    Coloca las patatas cortadas en cuatro trozos en la sartén y sube la temperatura del fuego.

11. PASO 11

    

    Corta dos pimientos morrones en tiras grandes.

12. PASO 12

    

    Cortar doscientos gramos de tomates en rodajas grandes y colocarlos en una cacerola común.

13. PASO 13

    

    Agrega sal al gusto y mezcla todos los ingredientes en la sartén.

14. PASO 14

    

    Coloque el pimiento Dungan y el pimiento morrón cortados en aros en la sartén, revuelva y cubra con una tapa, luego cocine las verduras a baja temperatura durante unos siete minutos.

15. PASO 15

    

    Agrega media cucharadita de comino a la sartén, dos cucharadas de albahaca seca y perejil, una hoja de laurel, una mezcla de pimientos al gusto y un pimiento rojo picante.

16. PASO 16

    

    Cierre la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante unos diez minutos, después de lo cual la shurpa abundante y aromática estará lista para comer.

17. PASO 17

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!