Sopa de shurpa - 9 recetas de cocina

La shurpa o shorba es una sopa árabe tradicional que se prepara a base de un caldo rico en grasas y verduras fritas. Los productos se ponen en la sopa picados en trozos grandes para que cada ingrediente conserve su sabor original.

Sopa de shurpa

Un primer plato abundante perfecto para cenas caseras. Tiene un sabor único y te llena perfectamente durante todo el día. Se prepara una sopa muy espesa con muchas hierbas a partir de diferentes tipos de carne. Las recetas tradicionales de sopa shurpa incluyen el uso de cordero de cola gruesa; esto es lo que le da ese sabor carnoso único por el cual el primer plato es amado en todo el mundo. La carne debe estar bien cocida.

Para shorba solo necesitas patatas, zanahorias y cebollas. Los tubérculos de patata se hierven en caldo y, a menudo, se sirven separados de la sopa de pescado y los trozos de carne como guarnición. La cebolla y las zanahorias se fríen en grasa derretida o mantequilla. Asegúrese de agregar hierbas picadas: albahaca, cilantro, perejil, eneldo, comino. Cuantas más especias y hierbas, mejor quedará la comida. Algunas recetas recomiendan añadir trozos de manzana, membrillo y albaricoques a otros ingredientes. La sopa árabe se sirve caliente. Se come con pan de pita o pan plano.