Shurpa de cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar shurpa de cerdo en casa? Prepara los ingredientes necesarios. Las costillas con carne son ideales, pero también puedes utilizar pulpa. Tomé la espátula. Utilice las verduras que desee. Tomé eneldo y perejil. Cómo elegir la cacerola perfecta para sopa, lee el artículo sobre este tema, enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Cortar el cerdo en trozos grandes.

3. PASO 3

   

   Calentar el aceite vegetal en un caldero y sofreír el cerdo a fuego medio hasta que esté dorado. Si tienes carne con grasa, córtala, derrítela a fuego medio hasta que se formen chicharrones y fríe la carne en ella. Cómo elegir aceite para freír, lee el artículo, el enlace está al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y picarla en trozos grandes. Picar en trozos grandes. Lo corté en 6-8 pedazos. Si los bulbos no son grandes, se pueden poner enteros.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en círculos grandes.

6. PASO 6

   

   Cuando el cerdo esté frito hasta que esté dorado, agrega la cebolla y la zanahoria picadas, revuelve y sofríe todo a fuego medio durante 2-3 minutos.

7. PASO 7

   

   Lavar el pimiento morrón y quitarle las semillas. Cortar el pimiento en trozos grandes.

8. PASO 8

   

   Agrega el pimiento al caldero con el resto de ingredientes, remueve y sofríe todo junto durante unos 4-5 minutos.

9. PASO 9

   

   Pelar, lavar y picar las patatas en trozos grandes. Mis patatas son grandes, las corto en 6 trozos, quizás más grandes.

10. PASO 10

    

    Coloca las patatas en el caldero con el resto de los ingredientes y mezcla todo bien.

11. PASO 11

    

    Cocine a fuego lento la carne y las verduras tapadas a fuego lento durante unos 15 minutos.

12. PASO 12

    

    Pasados ​​​​los 15 minutos, verter 2 litros de agua en el caldero y llevar a ebullición.

13. PASO 13

    

    Inmediatamente agregue sal al gusto.

14. PASO 14

    

    Retire la espuma que se forme con una cuchara o espumadera.

15. PASO 15

    

    Sazone la sopa con ají picante si lo desea. Cocine la shurpa a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, quitando la espuma según sea necesario.

16. PASO 16

    

    Lavar los tomates y quitarles la piel. Para ello, haz un corte transversal en cada tomate y escaldalos con agua hirviendo. Luego sumerja los tomates en agua fría durante 10 a 15 segundos. Después de esto, quitarles la piel no será difícil.

17. PASO 17

    

    Cortar los tomates en 4 partes.

18. PASO 18

    

    Después de 1,5 horas, ponga los tomates en la shurpa y cocine por otros 3-4 minutos.

19. PASO 19

    

    Pica el ajo de la forma que más te convenga. Lo aplasté con el lado plano del cuchillo y lo corté.

20. PASO 20

    

    Coloca el ajo picado en un caldero.

21. PASO 21

    

    Frota la zira entre tus dedos (así soltará mejor su aroma) y añade a la shurpa.

22. PASO 22

    

    Agrega pimienta negra molida al gusto.

23. PASO 23

    

    Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Coloque las verduras picadas en un caldero, dejando una pequeña porción para decorar en la sopa.

24. PASO 24

    

    Agrega la hoja de laurel a la shurpa y cocina por 1 minuto más.

25. PASO 25

    

    Apague el fuego, cubra el caldero con una tapa y deje reposar la sopa durante 10-15 minutos.

26. PASO 26

    

    Vierta la shurpa preparada en platos y espolvoree con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

LUSSIYA

04.11.2023

4.5

Una sopa muy rica, pero deliciosa, gracias. Puedes preparar shurpa de pollo como opción más dietética.

tatyanochka2022

04.11.2023

4.7

¡Sopa muy rica! El caldo queda claro, rico, suave y muy apetecible. La carne queda tierna, incluso puedes comerla con los labios. Preparé shurpa tomando una costilla de cerdo y un poco de pulpa. Fritos en caldero en aceite vegetal. Agrega las cebollas y las zanahorias y fríe durante 7 minutos. Luego agregué patatas y tomates al caldero. Tenía tomates congelados, así que los puse antes de lo indicado en la receta. Guise la carne y las verduras tapadas durante 15 minutos. Después de eso, vertí 1,5 litros de agua caliente en el caldero, le puse sal, le agregué sal y condimentos para la sopa. Cociné shurpa de cerdo en casa durante 1,5 horas a fuego lento. Al final le agregué una hoja de laurel, dejé hervir la sopa a fuego lento durante 5 minutos y la retiré del fuego. No agregué pimientos morrones, ajo, chiles, comino ni hierbas. ¡Recomiendo a todos que prueben esta maravillosa sopa! Muchas gracias por la receta!

Kirguistán

04.11.2023

4.9

Recuerde que los kirguís no comen carne de cerdo. Corregir o eliminar la receta de la lista de platos kirguises.

natalia

04.11.2023

4.8

¡Hola! Hoy mi esposo y yo decidimos cocinar algo nuevo y sabroso para el almuerzo. Mi esposo eligió la receta de shurpa de cerdo, ya que todos los ingredientes para su preparación estaban en el refrigerador. El sitio web describe detalladamente y paso a paso el proceso de preparación de este plato. ¡Hicimos todo como se describe en la receta y obtuvimos un plato increíblemente sabroso y satisfactorio! ¡Mi marido partió hasta dos platos! ¡Incluso mi hijo menor, a quien no le gustan mucho las sopas, comió una porción de Shurpa con mucho gusto! Así que cocina este plato para ti y tus seres queridos: ¡no te arrepentirás!

AlinaAlina

04.11.2023

5

La shurpa no se elabora con carne de cerdo. Sabor completamente diferente.

Esperanza

04.11.2023

4.6

Había dos tomates de más, resultó muy amargo, ¡a mi marido no le gustó!

elena yo

04.11.2023

4.8

¡Quedó muy rico, la próxima vez lo haremos afuera sobre las brasas! ¡Gracias!