Assaisonnement de soupe shurpa à l'agneau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer la riche soupe de la cuisine orientale, le shurpa, nous préparons les produits nécessaires avec des épices, lavons et séchons soigneusement un kilogramme d'agneau sur l'os.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'agneau en gros morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez trois litres d'eau dans une casserole de cinq litres à fond épais, mettez la viande hachée et mettez-la sur le feu que nous allumons à haute température.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la transparence du bouillon et du goût, ajoutez quelques carottes avec des oignons et des grains de poivre noir dans la poêle avec la viande, puis couvrez avec un couvercle et portez à ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez deux oignons en cubes assez petits.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès que le bouillon dans la casserole bout, mettez le feu à basse température et écumez la mousse.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les oignons hachés dans la poêle avec le bouillon, couvrez avec le couvercle et poursuivez la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez une carotte en demi-anneaux assez gros, d'un centimètre d'épaisseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'un peu plus d'une heure, lorsque la viande est complètement cuite et séparée de l'os, placez les carottes hachées dans la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les pommes de terre coupées en quatre morceaux dans la poêle et augmentez la température du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez deux poivrons en grosses lanières.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez deux cents grammes de tomates en grosses tranches et placez-les dans une casserole commune.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez du sel au goût et mélangez tous les ingrédients dans la poêle.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le piment Dungan et le poivron coupés en rondelles dans la poêle, remuez et couvrez avec un couvercle, puis laissez mijoter les légumes à basse température pendant environ sept minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez une demi-cuillère à café de cumin dans la poêle, deux cuillères à soupe de basilic et de persil séchés, une feuille de laurier, un mélange de poivrons au goût et un piment rouge.

16. ÉTAPE 16

    

    Fermez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant environ dix minutes, après quoi le shurpa copieux et aromatique est prêt à manger.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !