Gewürzsuppe Shurpa mit Lamm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Um die reichhaltige Suppe der orientalischen Küche, Shurpa, zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu, waschen und trocknen ein Kilogramm Lammfleisch am Knochen gründlich.

2. SCHRITT 2

   

   Das Lamm in große Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie drei Liter Wasser in einen Fünf-Liter-Topf mit dickem Boden, legen Sie das gehackte Fleisch hinein und stellen Sie es auf den Herd, den wir bei hoher Temperatur einschalten.

4. SCHRITT 4

   

   Für Transparenz und Geschmack der Brühe einige Karotten mit Zwiebeln und schwarzen Pfefferkörnern in die Pfanne mit Fleisch geben, dann mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Zwei Zwiebeln in relativ kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Sobald die Brühe im Topf kocht, den Herd auf niedrige Temperatur schalten und den Schaum abschöpfen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Zwiebeln mit der Brühe in die Pfanne geben, den Deckel auflegen und den Garvorgang fortsetzen.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie eine Karotte in ziemlich große, zentimeterdicke halbe Ringe.

9. SCHRITT 9

   

   Nach etwas mehr als einer Stunde, wenn das Fleisch vollständig gegart und vom Knochen getrennt ist, geben Sie die gehackten Karotten in die Pfanne.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die in vier Stücke geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne und erhöhen Sie die Temperatur des Herdes.

11. SCHRITT 11

    

    Zwei Paprika in große Streifen schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Zweihundert Gramm Tomaten in große Scheiben schneiden und in eine gemeinsame Pfanne geben.

13. SCHRITT 13

    

    Mit Salz abschmecken und alle Zutaten in der Pfanne vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Dungan-Pfeffer und die in Ringe geschnittene Paprika in die Pfanne geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken, dann das Gemüse bei niedriger Temperatur etwa sieben Minuten köcheln lassen.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie einen halben Teelöffel Kreuzkümmel, zwei Esslöffel getrocknetes Basilikum und Petersilie, ein Lorbeerblatt, eine Paprikamischung nach Geschmack und eine rote Peperoni in die Pfanne.

16. SCHRITT 16

    

    Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Suppe etwa zehn Minuten ziehen. Danach ist die herzhafte und aromatische Shurpa verzehrfertig.

17. SCHRITT 17

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!