Сосиски в листковому тісті в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сосиски в листковому тісті в духовці? Підготуйте список продуктів. Краще нехай вони будуть кімнатної температури (крім молока). Борошно заздалегідь просіяти через дрібне сито, щоб наситити її киснем. Вийміть масло з холодильника за 1-2 години до готовності.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте тісто. Підігрійте молоко на плиті, але не кип'ятіть, воно повинно бути приємно теплим. У 100 мл молока додайте цукор і розмішайте. Додайте дріжджі та 50 г борошна. Добре перемішати. Залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. За цей час тісто має добре піднятися.

3. КРОК 3

   

   Решту теплого молока влийте в підходяще тісто, додайте сіль і борошно, що залишилося. Перемішайте. Додайте 20 г м'якого вершкового масла. Замісити м'яке еластичне тісто. Добре вимісити його руками.

4. КРОК 4

   

   Скачайте тісто в кулю і накрийте харчовою плівкою. Поставте в холодильник на 3-4 години.

5. КРОК 5

   

   М’яке масло розкачати в невеликий прямокутник. Для цього використовуйте два аркуші пергаменту. На одну викласти масло, другу накрити качалкою. Помістіть заготовку в холодильник прямо з пергаментом.

6. КРОК 6

   

   Охолоджене дріжджове тісто розкачати на столі в прямокутник. На одну сторону прямокутника викласти охолоджений шар масла.

7. КРОК 7

   

   Скласти тісто конвертом: спочатку сторону без масла, зверху покрити шаром тіста з маслом. У вас вийде 3 шари. Тісто акуратно і швидко розкачайте качалкою.

8. КРОК 8

   

   Розгорніть тісто і знову згорніть його конвертом. У вас вийде 9 шарів. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину. Повторіть процедуру розкочування, складання та охолодження ще 2 рази. В результаті кількість шарів в тісті має бути 81.

9. КРОК 9

   

   Ви можете пропустити складне приготування домашнього листкового тіста, купити готове листкове тісто в магазині та приготувати його звідти. Нам знадобиться 200 г такого або свіжого тіста.

10. КРОК 10

    

    Злегка розкачайте тісто в подовжений прямокутник на присипаній борошном дошці.

11. КРОК 11

    

    За допомогою різака для піци наріжте тісто довгими смужками. Кількість смужок має дорівнювати кількості сосисок.

12. КРОК 12

    

    Очистіть сосиски від плівки і оберніть кожну смужкою тіста.

13. КРОК 13

    

    Викласти сосиски в тісті на застелене пергаментом деко і змастити розтопленим маслом.

14. КРОК 14

    

    Рулетики з сосисок посипати насінням кунжуту. Обов’язково ввімкніть духовку на розігрів.

15. КРОК 15

    

    Випікати сосиски близько 20 хвилин при 180°C. Точний час вибирайте індивідуально для вашої духовки.

Коментарі до рецепту

Анастасія

07.09.2023

5

Хоча я не люблю працювати з тістом, але все ж вирішила спробувати цей рецепт і не пошкодувала! Сосиски в тісті вийшли чудові. Вперше вирішила зробити трохи, розділивши одну сосиску навпіл. Я обов'язково зроблю їх знову. Усім гарного приготування!☺️

Аделін

07.09.2023

5

Запікати ці сосиски в листковому тісті смачно з сиром. Хороший варіант.

Юлія Кириченко

07.09.2023

4.7

Я приготувала дуже смачний рецепт сосисок в листковому тісті. Тісто після випічки таке ніжне та хрустке, готується довго, але дуже смачне ДЯКУЮ!!!

lika

07.09.2023

4.9

Як я зрозумів автора, коли готуєш сосиски в листковому дріжджовому тісті в духовці для дітей і бачиш, які вони раді! Адже для них це бажані ласощі. Мої схопили їх у кулаки і далі гралися надворі. Дуже корисний рецепт, дякую!