Würstchen im Blätterteig im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Würstchen im Blätterteig im Ofen? Bereiten Sie eine Produktliste vor. Es ist besser, sie auf Zimmertemperatur stehen zu lassen (außer Milch). Das Mehl vorher durch ein feines Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Nehmen Sie die Butter 1-2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd, aber kochen Sie sie nicht, sie sollte angenehm warm sein. Zucker zu 100 ml Milch hinzufügen und verrühren. Hefe und 50 g Mehl hinzufügen. Gut mischen. 30–40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte in dieser Zeit gut aufgehen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Rest der warmen Milch in den passenden Teig gießen, Salz und das restliche Mehl hinzufügen. Aufsehen. 20 g weiche Butter hinzufügen. Weichen, elastischen Teig kneten. Mit den Händen gut durchkneten.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Die weiche Butter zu einem kleinen Rechteck ausrollen. Benutzen Sie dazu zwei Blätter Pergament. Einen davon mit Butter bestreichen, den zweiten mit einem Nudelholz abdecken. Legen Sie das Werkstück direkt mit dem Pergament in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Den gekühlten Hefeteig auf dem Tisch zu einem Rechteck ausrollen. Legen Sie die abgekühlte Butterschicht auf eine Seite des Rechtecks.

7. SCHRITT 7

   

   Falten Sie den Teig zu einem Umschlag: Zuerst die Seite ohne Öl, mit einer Schicht Teig bedecken, auf der sich Öl befindet. Sie erhalten 3 Schichten. Den Teig mit einem Nudelholz vorsichtig und schnell ausrollen.

8. SCHRITT 8

   

   Falten Sie den Teig auseinander und falten Sie ihn erneut zu einem Umschlag. Sie erhalten 9 Schichten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen. Wiederholen Sie den Vorgang des Rollens, Faltens und Abkühlens noch zweimal. Als Ergebnis sollte die Anzahl der Schichten im Teig 81 betragen.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können die komplizierte Zubereitung von hausgemachtem Blätterteig überspringen, fertigen Blätterteig im Laden kaufen und ihn dort zubereiten. Wir benötigen 200 g davon oder frisch zubereiteten Teig.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig auf einem bemehlten Brett leicht zu einem länglichen Rechteck ausrollen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig mit einem Pizzaschneider in lange Streifen schneiden. Die Anzahl der Streifen sollte der Anzahl der Würstchen entsprechen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Würstchen aus der Folie schälen und jeweils mit einem Teigstreifen umwickeln.

13. SCHRITT 13

    

    Die Würstchen im Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit zerlassener Butter bestreichen.

14. SCHRITT 14

    

    Sesamkörner auf die Wurstbrötchen streuen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen zum Vorheizen einschalten.

15. SCHRITT 15

    

    Die Würste etwa 20 Minuten bei 180°C backen. Wählen Sie die genaue Zeit individuell für Ihren Ofen aus.

Kommentare zum Rezept

Anastasiia

07.09.2023

5

Auch wenn ich nicht gerne mit Teig arbeite, habe ich mich trotzdem dazu entschlossen, dieses Rezept auszuprobieren und habe es nicht bereut! Die Würstchen im Teig sind super geworden. Zum ersten Mal beschloss ich, eine kleine Wurst zu machen und eine Wurst in zwei Hälften zu teilen. Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen. Allen viel Spaß beim Kochen!☺️

Adeline

07.09.2023

5

Das Backen dieser Würstchen im Blätterteig passt hervorragend zu Käse. Eine gute Option.

Julia Kirichenko

07.09.2023

4.7

Ich habe ein sehr leckeres Rezept für Würstchen im Blätterteig vorbereitet. Der Teig ist nach dem Backen so zart und knusprig, dass die Zubereitung lange dauert, aber köstlich ist. DANKE!!!

wie

07.09.2023

4.9

So wie ich den Autor verstehe, wenn man für Kinder Würstchen in Blätterteig im Ofen kocht und sieht, wie glücklich sie sind! Schließlich ist es für sie eine begehrte Delikatesse. Meine packten sie mit den Fäusten und spielten draußen weiter. Ein sehr nützliches Rezept, vielen Dank!