Saucisses en pâte feuilletée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des saucisses en pâte feuilletée au four ? Préparez une liste de produits. Il est préférable de les laisser à température ambiante (sauf le lait). Tamisez au préalable la farine au tamis fin pour la saturer en oxygène. Sortez le beurre du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. Faites chauffer le lait sur la cuisinière, mais ne le faites pas bouillir, il doit être agréablement chaud. Ajoutez du sucre à 100 ml de lait et remuez. Ajoutez la levure et 50 g de farine. Bien mélanger. Laisser dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. La pâte doit bien lever pendant ce temps.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le reste du lait tiède dans la pâte adaptée, ajoutez le sel et le reste de farine. Remuer. Ajoutez 20 g de beurre ramolli. Pétrir une pâte souple et élastique. Pétrissez-le bien avec vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Rouler la pâte en boule et couvrir d'un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez le beurre ramolli en un petit rectangle. Utilisez pour cela deux feuilles de parchemin. Mettez du beurre sur l'un, couvrez le second avec un rouleau à pâtisserie. Placez la pièce au réfrigérateur directement avec le papier sulfurisé.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez la pâte levée réfrigérée en un rectangle sur la table. Disposez la couche de beurre refroidie sur un côté du rectangle.

7. ÉTAPE 7

   

   Pliez la pâte dans une enveloppe : d'abord, le côté sans huile, recouvrez d'une couche de pâte huilée sur le dessus. Vous obtiendrez 3 couches. Abaissez la pâte soigneusement et rapidement avec un rouleau à pâtisserie.

8. ÉTAPE 8

   

   Dépliez la pâte et repliez-la dans une enveloppe. Vous obtiendrez 9 couches. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure. Répétez la procédure de roulage, de pliage et de refroidissement 2 fois de plus. En conséquence, le nombre de couches dans la pâte devrait être de 81.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez éviter la préparation compliquée de la pâte feuilletée maison, acheter de la pâte feuilletée toute prête en magasin et la préparer à partir de là. Nous aurons besoin de 200 g de pâte fraîchement préparée.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez légèrement la pâte en un rectangle allongé sur une planche farinée.

11. ÉTAPE 11

    

    A l'aide d'un coupe-pizza, coupez la pâte en longues bandes. Le nombre de lanières doit être égal au nombre de saucisses.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les saucisses du film et enveloppez chacune d'elles avec une bande de pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les saucisses dans la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondu.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrer de graines de sésame sur les rouleaux de saucisses. Assurez-vous d'allumer le four pour préchauffer.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites cuire les saucisses environ 20 minutes à 180°C. Sélectionnez l'heure exacte en fonction de votre four individuellement.

Commentaires sur la recette

Anastasie

07.09.2023

5

Même si je n’aime pas travailler la pâte, j’ai quand même décidé d’essayer cette recette et je ne l’ai pas regretté ! Les saucisses dans la pâte se sont avérées excellentes. Pour la première fois, j'ai décidé d'en faire un peu, en divisant une saucisse en deux. Je vais certainement les refaire. Bonne cuisine à tous !☺️

Adeline

07.09.2023

5

La cuisson de ces saucisses en pâte feuilletée est délicieuse avec du fromage. Une bonne option.

Ioulia Kirichenko

07.09.2023

4.7

J'ai préparé une recette très savoureuse de saucisses en pâte feuilletée. La pâte après cuisson est tellement tendre et croustillante, c'est long à faire mais c'est délicieux MERCI !!!

lika

07.09.2023

4.9

Si j'ai bien compris l'auteur, quand on cuisine des saucisses dans une pâte levée feuilletée au four pour les enfants et qu'on voit à quel point ils sont heureux ! Après tout, pour eux, c'est un mets délicat. Les miens les ont attrapés dans leurs poings et ont continué à jouer dehors. Une recette très utile, merci beaucoup!